用竹刀快速的将面，分割成一指宽的小剂子，将两个剂子叠放在一起，拿沾过水的筷子，在剂子的中间部分一压。

锅中的油已经烧制八成热，艾伦手疾眼快的，双手扯住剂子的两头，轻轻一拉。

面剂子很容易的拉到二十公分左右，轻轻的放在油锅里。

滋啦……滋啦……

油锅中瞬间奏起美妙的乐曲，下入锅里的面剂子，迅速膨胀变大。

艾伦用筷子快速翻转几下，又重复去刚才的动作。

压剂子、抻剂子、入油锅一气呵成，一点都不拖泥带水，就好像干了几十年的老师傅，分毫不差。

随着油温的升高，白色的头条，渐渐呈现出诱人的金黄色。一种小麦香味混合着蛋香的绝妙味道散发出来。

山姆站在厨房的弧形长桌外，看着艾伦利落的伸手，闻着那诱人的香味。

口中唾液不自主的分泌着。

“老板，这到底是什么这么香啊。”

山姆吞咽着唾沫，实在受不了这个香味了，太难煎熬了。

“这个叫做油条，也叫作馃子。提起馃子，不得不说一种非常有名的早餐煎饼馃子。”

艾伦看着油锅里金黄酥脆的油条，就想起了以前吃到过得天津名吃煎饼果子。

按照比例配好的杂粮面，用高汤做成面糊，在饼铛上，用刮子刮成一个漂亮的圆饼。

再打上两个鸡蛋，撒上一些葱花与熟芝麻，抹上甜面酱与辣酱，最后夹上新出锅金黄酥脆的馃子，一口咬下那滋味，真是快活似神仙啊。

是不是过段时间可以自己做一套吃？

艾伦将炸好的油条，放在竹篮里沥油，一抬头看到山姆后，就打消了这个念头。

要是吃煎饼馃子，那这憨货得吃多少，还不得给自己累死。

“油条，煎饼馃子？”

山姆真搞不懂为什么会叫这个名字。

要说这油条，可算是源远流长。

这是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

根据《宋史》记载，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制油炸棍（桧），来表达对秦桧的愤怒，因为棍与桧谐音。