等晚上回来，特意和隔壁的人说需要征用碗橱抽屉，又去借了蒸笼把黄豆蒸熟，散了热，便给洗干净的抽屉铺上稻草，把已经放凉的黄豆均匀铺好，封上了抽屉，接下来就是等待。

几天过后，黄豆上长满了白毛，整颗豆也变得黏黏的，取出拌上一些盐辣椒姜之类的调味料，拿小坛子装好二次发酵，半个月的功夫，霉豆子就好了，用油一炒喷喷香，特别下饭，也可以稍微晒干用来调味，有一种独特的味道，贺画就是用它来代替豆瓣酱的。

这天，在确定霉豆子可以吃了后，贺画下了工拿着捞网，拧着个小破盆就准备出门，这破盆底下有小洞，盛不了水，但装螺丝就再好没有了。

少年眼见瞧见了，屁颠屁颠的跟着出门，殷勤的一把拿过盆，冲着右边房间喊“哥，我出去了，晚饭给我留点就行。”

免费劳力，不用白不用，贺画乐意得很，反正到时候弄好了螺丝，就隔壁这两吃货，肯定得分出去不少。

“小贺知青，这螺丝真有你说的那么好吃？”可怜的北方小孩，这时候基本南北不流通，压根就没尝过螺丝啥味儿。

“仁者见仁，到时候你就知道了。”贺画没把话说满，这不以前就小龙虾这种核武器般的美食，也有人不喜欢么？没有绝对满足所有人口味的食物，还是谦逊一点比较好。

两人顺着小路来到排水渠边上，说是渠，其实只是一条小沟，一米多宽，也不咋深，这会儿水才刚淹过底下的水草，大概也就二三十厘米高水位，很清澈，可以看见底下大大小小的螺丝。来都下流处，贺画支起捞网开始残忍的捞捕行动，资源太丰盛，一点都不费力，真是黄金时代啊！

半小时左右捞了一大盆，捕捞小能手贺画同志心情超级美丽，眼见天擦黑，收工回家。两人一前一后抬着破盆，满满一盆约莫有十几二十斤，一人端着还是有些费力的。

小个儿挑出来洗干净养几天，大个儿的直接砸破取肉，简单粗暴，小少年被贺画指挥得团团转。一大盆螺丝，最终成品一满碗田螺肉，用盐抓洗了三遍，待粘液差不多都没了才罢手。

焯水去腥，放油，葱姜蒜爆香，放入一点霉豆子翻炒几下，放入焯好的田螺肉，放调料，放嫩的螺丝椒，最后放入青蒜苗，翻炒几下，加点水，热气一蒸腾，整个香味就弥漫开来，霸道至极，在烧火的少年已经咽了好几次口水了，香，太香了！