文思豆腐这道菜极考验刀工,柔软细嫩的豆腐切成发丝一般细小,轻轻放在水中一搅和,便如云雾一般在盛开。
没有几年刀功的厨艺是做不到的。
开水白菜是十大川菜之一,这道菜听着朴实无华,实则十分考验熬汤的功底。
高汤看似开水,醇淡素雅,清澈见底,毫无油水实则是至清的鸡汤,闻着香气扑鼻,吃着鲜美无比。
镶银芽,这是一道闲的蛋疼的菜肴,跟龙吟草莓这个变态有得一拼。
相传是慈禧太后老年,牙口不好,不想吃肉,又要有肉味。
宫里的御厨为了讨好她专门研制的菜肴,吃肉不见肉。
绿豆芽,两头切去,留下的部分大约两寸长,用绣花针将调好的鸡茸一样的肉沫穿进豆芽里面,一根一根地穿,而且成功率极低。
作为几道菜的回报,她以后去醉仙楼吃饭都可以打八折。
回了太学,吴静香消了休假,犹如以前一般继续给学生授课。
当她悄悄的准备收拾行李去姑苏这时,接到了大哥的来信,他于半月前便赴京赶考,如今已到了郑州。
加上送信途中的日子,他哥岂不是快到京城了,她去姑苏的事情又被耽搁了。
吴静香与郑文仲商议一番之后,在郑文仲的家里整理好一间客房预留给吴文清。
春闱期间,京城的客栈爆满,考生来自五湖四海,鱼龙混杂,还是住在自己的家里清净,更好地复习休息。
“文清大哥,也要来京城了吗?”
吴大牛吃饭之时听着吴静香与郑文仲的言语,也十分的激动。