酸菜切段、葱切段、姜切片,大颗的蒜头改刀,能用上的配料就做好了。
到此时窝窝头还差点火候,姜茶趁机把鲫鱼清理好装盘。
窝窝头好了。
锅盖一揭,雾气轰然散开,露出黄灿灿、胖乎乎的窝窝头。香气瞬间四溢开来,让灶下烧火的栓子没忍住咽了咽口水。
该做酸菜鱼了。
鸡油还剩了些,不多,也只能将就了。
热锅下油,油七成熟下花椒、干辣椒段、葱姜蒜,炒香,下酸菜,炒出香味之后加清水。
等水开,佐料、酸菜味入汤汁,下鱼头和鱼骨煮小半盏茶时间,大火转小火,下鱼肉片,待得鱼片变白就可出锅了。
按理最后还有一步是撒花椒、辣椒浇热油,可条件不允许啊。
将就吧,将就。
然后姜茶又将就着做了个鲫鱼汤。
饭桌上,云草双眼发亮,“看阿茶做菜就像看表演一样。”
江醒却是在想被姜茶养刁了嘴可怎么办,他已经快有口腹之欲了。
接下来的小半个月,他们时不时会在小青山的陷阱里捕捉到猎物,只不过全是山鸡和野兔。江醒很意外,觉得这小青山的山鸡野兔未免太能迷路了。同时他又想,如果有个野猪山鹿什么的迷路就好了,那就可以给孩子们添一身衣裳。
老天像是听到了他的愿望,几天后,果真给他‘送’来一只‘迷路’的野山猪。
这是只半大的野山猪,约莫有一百五十来斤。在陷阱坑里横冲直撞了大半晚上,力气耗尽,躺在坑底听天由命。