这黄鳝搁史勇家废弃的水缸里养了足有六七天，体内的污物早已吐尽，因为最近一直忙着地里的事，才没来得及吃。

史勇在堂屋里待的不自在，也进了灶房说要帮着烧锅。

被胡良硬拽到堂屋里说话去了，胡大成被使唤进来烧另一口锅。

胡大成还想借机逗大宝，大宝却变聪明了，只专心蒸自己的包子，看也不看他。

胡大成闹了个没趣，怏怏不乐的往锅里填柴。

油锅六成热时，加干辣椒、姜蒜入锅里炒制，再加入熬好的高汤。

随后将整条整条治净的鳝鱼放入锅中，盖好锅盖，闷煮一刻钟左右，就起锅装盘。

之前买的醋还剩些，虽然实在一般，但这道菜还真离不开它。

季妧再次感叹，可惜她不知道怎么改良，要不然香料都得往后放放，也要把酱油醋给捣鼓出来。

缺了酱油醋，好多菜都不能做，即便做也失了精彩。

下一道菜，应胡大成的强烈要求，是椒盐炒肉。

季妧先把盐和花椒粉下锅炒香，又往干豆粉里打了个鸡蛋，调和成不清不干的蛋豆粉。

五花肉去皮切成条状，用盐拌过，再放入蛋豆粉裹匀。

起一个七成热的菜油锅，将裹满蛋豆粉的五花肉逐一放入锅内，边炸边放，边放边捞。

全部炸完后，再回锅重炸一次，立马捞起装盘。

趁热，撒上椒盐就可以吃了。