赵平安没着急的告诉他吃法，而是先说明了这包子的做法儿后，解释了里头为何会有汤，而后又做了个示范。先咬破那包子的皮儿，然后小心地一点一点喝里面的汤，喝了汤再吃包子。

说实话，这吸包子有些不雅，李爷便让小厮先下去，然后才开始动作起来。

等尝到第一口的时候，他顿时就觉得不一般，不过还是遵循着食不言寝不语的规矩把这包子吃干净了才说话。

拿手巾擦了擦嘴李爷回道：“味道不错。”

“那是自然”

赵平安一点也不谦虚，甚至还有些得意，这东西他早就想试了，此前猪皮冻不能用了的时候他还觉得有些可惜，还想着要不要用鱼冻来代替。但一想到鱼冻跟其他的肉混在一起应该会很奇怪便没这么做。

昨天之所以折腾到晚上，就是因为怎么弄都觉得不合适，光是这馅儿和这皮儿他就调配了许久。

如今到了冬天就好多了，包子也好保存，高汤也好上冻。

钱智过了许久才过来，两人见了他明显有些奇怪。

“管家你嘴怎么了？怎么通红？”

钱智“……”

这都是要怪谁啊？

李爷说这包子他准备带些回去给家里人尝尝，赵平安还想着要不要给姜鱼林送些，后来算着时间姜鱼林也快放假了便就算了。

这一次的成功，让赵平安信心大增，等到第二日的时候，他又送来了一碗酸奶。

说是酸奶却又有些像酥酪，这是赵平安跟着书上学的，说是可以用糯米甜酒的酒糟拿来做发酵物，书上说味道是：入口微酸还带着股酒香。

事实上，如果可以，赵平安更想拿酸奶的菌来做引子，无奈在这种时候他是真的没有这种东西。能找到这酒糟已经算是很可以了，这还是托了方长他们家的酒厂拿的。

与昨日的灌汤包儿不同，今日这酸奶是他亲手做的。