罗锦屏笑着点头：“嗯。”

第3章 清炖狮子头

第二天。

罗锦屏早早的起床，赶在了菜市场刚刚开门的时候到达。

刚刚开门的菜市场人并不多，多是菜贩子们在装货和卸货。

这个时候的菜、肉、鱼等也是最新鲜的。

罗锦屏既然要做餐饮生意，那么食材肯定是要新鲜的，做出来的菜味道也更好。

她并不打算像以前的外婆一样，让客人随意点菜。

这种做法在人多的时候根本忙不过来，尤其是点了很多种不同菜的时候，只有一个厨师，还要兼顾收银。

罗锦屏准备了一个黑板，每天将今日的菜单写在上面，客人来了就在这几样里面选择，每天不一样，还能让顾客有一种拆盲盒的感觉。

不管怎么选都是那么几样，可以显著的减轻她的负担，光是准备工作都能省下一大部分时间。

她对自己的厨艺还是有信心的，梦大厨和谢奶奶给她的。

罗锦屏并不确定自己的小饭馆的生意怎样，也就不能预估自己需要多少的食材，她目前也不清楚经营一家小饭馆要准备多少东西，最后决定今天当做试营业，少买一些菜试试水。

从十一点开始营业，直到菜全部卖完为止，卖不完就到八点结束。

如果之后生意好，就可以联系菜贩子早上多送一些菜，还不用她起来这么早。