这种辣椒跟川蜀一带地区的二荆条有一点类似，味道也是比较呛口的。如果要是能够做成泡辣椒的话，到时候又是一道好菜！

之前还晒了不少的笋干，用泡好的辣椒来炒笋干，那味道绝对是一绝了！

这做豆瓣酱其实也没有那么容易，最重要的豆瓣还需要发酵！

好在之前周莹就已经有了这样的打算，所以是提前就已经准备了不少。现在是正好就能够把自己之前就已经准备好的豆瓣拿出来用了！

第三百九十三章 做泡椒

为了准备这些，周莹还买了好几个大酱缸回来！这些东西如果要是不能够用大酱缸弄得话，还不知道要什么时候才能够准备好呢！

周家的其他人从来都没有见过还能够这么做豆瓣酱的！之前如果不是周莹把辣椒给买回来的话，他们就连辣椒也都不知道！

如今看周莹又是用辣椒做豆瓣酱又是做泡椒的，心里是觉得奇怪的很！

甚至还一度怀疑这样做出来的是不是真的好吃！

周莹表示是不是好吃，等到到时候做出来以后你们不就知道了吗？

这豆瓣酱肯定是年头越久的就越香，当然，也不是说这刚做出来的豆瓣酱就比不上年头久的了。只是香味不一样而已，想吃都是可以吃的！

而泡椒其实也是一样的，真正的好泡椒到最后就是不管怎么炒都不会软趴趴的感觉，吃起来带着一股酸辣味才是最好的。

至于第二茬的辣椒周莹就全部都做了干辣椒，自己用火锅里面最不能够缺的就是辣椒了！

而且周莹觉得这些辣椒还不够呢，想着一定要再买一些种子回来种着才行！

泡椒泡好的那一天，周莹特意的做了泡椒炒猪肝还有炒猪腰子这些平日里大家都不太愿意吃的下水！

结果竟然意外的受到了一直的好评，本来是因为有事过来找周莹的周兴也蹭了一顿饭！