“玉树哥主要负责的是后厨，没人取代得了他；林少爷负责账房，玉树哥的确也帮不上什么忙……”陈逆插嘴圆场：“昨天之所以手忙脚乱，是因为客人太多，玉树哥也需要去送菜，林少爷也需要帮忙洗碗，所以大家乱作一团。”

林瑯皱眉：“对，客人太多所以前堂只靠顺儿一个人完全顾不过来。可是我担心我们馆子生意好，是因为年节的关系——我若是贸然招人，出了正月生意要是冷却下去，那招来的人总不能说辞就辞了吧……”

陈逆点头总结：“所以要解决的关键问题就是前堂人手不够。但是又不敢贸然招人……”

像是一道无解题。

却说那厢顺儿从后厨里思索着什么出了来，并未参与“到底要不要招人手”讨论的他又给林瑯增加新的困扰：“少爷，我觉得你应该重新分配一下每盘菜的量！”

林瑯茫然：“诶？”

顺儿解释道：“比如说一些青菜，客人点了就是吃着解腻的，但我们每盘都放得太多，几乎所有桌都会剩很多……又比如玉树哥腌的牛肉好吃，但我们每盘放得少，客人点一份吃不尽兴，点两份又会觉得吃不下……”

听到后半段林瑯已然有点窒息，脑子就像是卡住了一般转动不开。

——你以为开个店，捱过了最初立足的困难时期，就会变成顺水推舟的日常轮转了吗？不会的，这个馆子总是会在不经意间丢出许多很细琐的问题让你头疼。

深深换了一口呼吸，林瑯挥手制止还在叙述的顺儿：“停停停够了够了——今天还是得关门……”

却听陈逆唐突的一句：“不用关！”

“不关门我们哪有时间想这些问题的解决方案！”

“可以解决……都可以解决！”只见陈逆一拍脑门儿，站起身来：“林少爷，你若信得过我，今天我就可以把这些问题都解决！你，玉树哥，顺儿，各自忙各自的，像以往一样——若我办不成，你再招人也不迟！”

林瑯听罢将信将疑，却听唐玉树果断应答道：“就按你说的，搞起！”

☆、第四十二回

第四十二回小计策巧解少爷苦 大丈夫难懂公子心