“这都瞎了一半了,你还说这样的话。”
张柳可是知道的,她前一半的茶叶,炒得就跟春暖留在家里给大家喝的茶叶是一样的,那肯定就是淘汰下来的,是不合格的,女儿辛苦了一半天,这一下子就让自己给祸害了一半出去,真是太堵心了,总觉得下一锅能炒好,结果还是炒得火大了,当然不是都火大,还有两锅火小的。
“娘,你别担心,火大有火大的滋味,火小有火小的味道,云鹤跟我说了,这些他都收的,你没看我前一次还特意炒大火了两锅么,就是特意炒成那样的啊,这样分成不同的口味才好卖么。”
刚开始还以为女儿在安慰自己,但听到春暖说她特意炒的那两锅火大的,那她可是看着了的,一下子心情就好了不少,
“真的还要火大和火小的,那样不是好炒多了,炒得差一点儿也不怕卖不动了。”
“当然啦,咱们家的炒制手法是独有的,谁也不会,所以就算是炒得嫩一点儿或者老一点儿,那也都是上品,云鹤哥那边巴不得要呢,娘,你就别担心了,炒得很好。”
听到春暖这么说,张柳的心是彻彻底底地放下了,真是长舒了一口气呀,都不知道那时一锅接一锅炒出不好的茶来,她的心情有多沮丧,好在这些都不耽误卖钱,总算是不用揪着心了。
林春暖又领着娘亲进了窦旺好的屋子里,给她仔细地讲解了复烘的技术,这个活说容易是很容易的,看着只是翻来翻去的就行,其实里面的学问可大着呢,并不像看起来那么简单。
因为它要记准时辰,并需要用手感知烘烤的程度,反而更要求操作者的细心,以及敏锐的观察,不然水分蒸发得不够,茶叶很容易发霉的,而且在翻茶的时候,要巧妙的把每一片茶都翻到,这是既考验眼力又考验巧手的工作。
好在张柳真的是做惯了活儿的,这眼力手力的都一等一,林春暖把细节都讲得很到位,然后自己做了一遍给娘亲看的时候,就看到娘亲手指灵活地把茶叶翻开抖散,那手法儿灵巧的,连她都自叹弗如了。
“娘,这活儿以后就交给你吧,我只管蜜制薄荷得了,以后制茶就归你。”
张柳听到女儿这么说,心里可美了,自己这是得到闺女的肯定了啊,说明自己的手艺还行。
“要我说,那个蜜制薄荷你以后也交给我,这些炒制、蜜制的事情你就不用跟着操心了,娘知道你操心的事儿多,我也帮不上你太多,心思不够用啊,但这些手艺活儿,娘还是帮得上忙的。”
听到娘亲这么说,林春暖也无不可,娘亲说的对,自己以后肯定事情会越来越多了,娘就在家管着制茶和蜜制薄荷,那也挺好的,也省得娘亲总觉得自己太累了,让她担一些力所能及的,也没什么不可以。
“好啊,娘,你再炒个三、五次茶的,等到手艺熟练了,想炒老的、嫩的还是正好的,都随心所欲了,我就把蜜蜂制薄荷的工艺也教给你,到那时候,我可就真的解放喽。”
张柳听说闺女真的答应自己,以后这些手艺活儿都给自己做,就格外高兴起来,紧跟着就心急地问,