梁婧点点头:“确实,也就是一道平平无奇的小吃罢了。”
这不过是用花入食的噱头罢了,吃起来还真的无功无过,再加上油炸的东西一般都更受欢迎,所以梁婧并没有觉得多么惊艳。
第二道菜,梁婧打算做的是玉兰花蛋饼。
做法很简单,就是在煎鸡蛋饼的时候,提前将玉兰花瓣洗干净,切成丝,倒入鸡蛋液中混合,再加入一点食盐调味。
而后,锅中放油用小火烧热后,倒入玉兰花鸡蛋液,煎成双面金黄便可起锅装盘,切块后再撒上一把葱花点缀。
大师傅尝了一块,道:“这道菜倒是还可以,挺香的。”
玉兰花被鸡蛋浓浓裹住,一口咬下去,独特的香气萦绕在口舌间,口感与一般的鸡蛋饼相差无几,但是味道倒是不错。
梁婧也吃了一块,点点头。
第三道菜,梁婧做了个玉兰花肉丸子。
听这名字,其实就和平日里做的丸子差不多,只不过加入了玉兰花瓣。梁婧躲了些猪肉馅,混合了剁碎的马蹄、玉兰花瓣、姜,加入鸡蛋清和香油、盐和生抽,而后用勺子往一个方向均匀搅拌,直到肉馅粘稠到搅动很吃劲为止。
做丸子要眼明手快。
梁婧用了点菜籽油抹了抹手掌,然后将肉馅捏在手心里握紧,食指和大拇指圈成一个圆,手掌稍微紧握,肉馅便从这圆圈里钻了出来,而后用勺子一刮,一个肉丸子便被刮了下来。
她手脚很快,众人只觉得眼前一花,面前的蒸笼上便已经摆了一笼子肉丸子。
把做好的肉丸子放入水开的蒸锅里,大概半刻钟左右便能做成。
做出来的肉丸子什么吃饭都可以,红烧、煮汤、油炸等等,或者直接蒸好了摆盘,调个酱汁后浇上去便行。
梁婧只夹了一个,其余的都被厨房众人瓜分了。