陈镜娇在后厨溜达一圈，心里有个数，挑好自己要做的东西，笑眯眯的说：“别紧张，刚才提前打烊了给大家休息一天，做点小东西犒劳大家一下。”

其实不仅她会因为茶肆的人流跟生意而烦恼，这里的每一个伙计跟学徒都会，这么做也是想让大家都放松一下心情。

她坚信好老板需要时刻关注员工的状态！

鲜虾挑线切半，撒上香料料酒去腥。陈镜娇边撒边肉痛，香料真贵啊，受不了海鲜腥气的陈镜娇每一次做饭都得加不少香料，自从来了这里，一不小心得了病，这挑剔的性格就改了不少。

这个病叫穷病。

刚来那会儿想吃海鲜，做东西香料又贵，只能含泪吞下清蒸虾仁蘸醋姜水，恨不得一口虾肉一口醋，跟虾同归于尽。

茶肆开了一段日子以后，流水日渐上涨，陈镜娇也吃得起香料了，虽然心里有种报复性进食恨不得天天都吃给自己吃吐，但还是克制住了自己。

今天，她决定让自己大出血一下，犒劳店里伙计。

就决定是你了，虾饺！

粘米皮的虾饺片上国蒸后晶莹剔透，薄而透明仍带着韧劲，被陈镜娇小巧的捏成半月形十二褶，皮里的馅料隐约可见。

粉嫩的虾肉被腌入味，轻轻咬下去又浸着笋跟肉的浓郁汤汁，鲜美爽滑。

为了让虾饺上锅蒸煮时不露馅，她还特意切了薄薄的花形状的胡萝卜片垫在虾饺下面。