林当赶忙扶起祝老爹“原本是想在老爹面前再炫耀一下自己的厨艺的，既然老爹已经认可了在下的厨艺，那便也罢！”

如此一说，祝老爹倍感有面儿，林当也松了一口气。

其实这一桌子菜损算是林当小试身手。由于材料有限，她大多都是就地取材，譬如桌上有一道凉菜，就是祝老爹家发现的那个茗荷，被林当做成了凉拌。

一般的凉拌菜，总会给人以一种鸡肋的感觉，不上仿佛少了点啥，上来了也就是随意夹上一两筷子。但是林当做的这道凉拌茗荷十分的爽口。不仅如此，林当的摆盘也是相当的漂亮。她将茗荷改刀切成了菱形片，然后一片一片拼成了一朵莲花。若就只是一朵莲花那也不算什么，偏偏这道茗荷居然没有焯水以后的涩味和单调，反而隐隐有些荷香，林当亲自调的那个油醋汁更是画龙点睛，将一道凉拌茗荷做得那叫一个色正、味香、形态好。

还有糖醋小排，虽然祝老爹和竹荪不知道林当是因为糖色熬制的刚刚好，褐红的颜色才如此正。祝老爹没看到林当切小排，并不知道林当的刀工很不错。但是小牌切得大小一致，形状基本相似，这就是功夫了。祝老爹年轻的时候也曾经在大户人家做事，也吃过很多很不错的席面，可祝老爹要说是，就凭这一小碟子让人看着心生暖意的红褐色小排，哪家的头道菜都比不过。

吃了鲜香可口的凉菜，品了一筷子浓油赤酱满口飘香的糖醋小排，你若是觉得腻了，就会有一碗腌笃鲜让你缓缓。

腌笃鲜好吃，就得在鲜何咸上下功夫。若想鲜，选料很重要。林当选的是猪尾骨，至于咸肉，其实是有些敷衍的，不知是大棠这边还是原朴寺附近的百姓不喜吃腌肉，所以林当并未从集市上买到腌肉，至于农户家，多少时日吃上一顿肉就已是足够，哪还能弄块咸肉放在家里头收着。

第75章 是驴都有缺点，小犟犟只要有个地方能够让她拿捏就好！

也许并不是他们不知道腌肉，而是没银子买肉。新鲜的肉都没有的吃，又哪有余钱买肉腌制？至于那些富户，人家即使有腌肉也不会拿到集市上卖不是？

这都是林当的猜测当不得真，但是腌制了一个时辰的腿肉加上骨肉小火慢炖，直至半个时辰后再放入焯过水去了草酸的笋块继续熬煮后加入林当自己研磨的胡椒，虽是一道肉汤，却格外爽口鲜香。

“其实腌笃鲜的名字取的就很家常，所以这道菜也就是个家常菜。”林当见竹荪感兴趣很细致地给竹荪讲解：“这个菜名来自我们家乡的口语。腌就是咸，腌肉就是其中一个味道；笃么，家乡的方言中的意思就是小火慢炖，”

“嗷呜，林当你这样不多久就能把你自己给卖了！”小犟犟可能缓过劲了，居然也能隔屋传音了。林当嘴角微翘，心里和小犟犟对话：“小犟犟你这么关心我，看来是离不开我了！”

“谁离不开你了，谁离不开你了，不过是离不开你弄的糖醋排骨罢了，唔唔，怎么告诉她了！”小犟犟嗷呜一声惨叫，嗷呜自从来了这大棠，智商已经接近为零了唔唔┭┮﹏┭┮

林当没理会装模作样的小犟犟，但她现在可以断定的是，小犟犟现在离不开她嗯，离不开她的糖醋小排。是驴都有缺点，小犟犟只要有个地方能够让她拿捏就好！

林当笑眯眯地夹了一筷子腌笃鲜里的笋头给竹荪，又用公筷夹给了祝老爹，最后才毫不避嫌地将每一道菜都夹给了小琳琳。