谢行俭拍拍魏席坤的手，淡淡道，“我爹娘兄弟尚在，我不会做傻事的，只不过是当着你的面感慨几句罢了，心里不舒服。”

魏席坤点头，两人掀开厚重的布帘进了堂屋，堂屋方桌上，王多麦整了满满一桌的饭菜。

八荤四素十二大碗，全是上好的菜式。

上京城的人讲究小年夜送灶、大年夜接灶，王多麦便顺应京城的习俗，八大荤菜中就有五碗是猪肉做的。

厨房虽小，却有两口大锅，王多麦在上头炖煮忙活，魏席时则钻在锅灶下面添柴。

大火烹煮，一锅炖咸鲜口感的红烧肘子，一锅则丢两根猪筒骨熬高汤。

两个锅都被占着，王多麦便拿出房间取暖用的小火炉，架上一个小钵开始做其他的菜。

京城人吃菜偏甜口，特别是肉菜，都喜欢往里头搁糖，有时候连盐都不放，直接拿糖搅拌。

他们入京一个多月，品尝的菜肴都是甜口，王多麦吃啥都香，只不过谢行俭不行，吃多了甜肉容易呕吐，因此这顿年夜饭，王多麦为了照顾谢行俭的口味，几乎没有在肉里放糖。

雁平老家盛传一句老话，出门饺子回家面，如今四人远在京城不能归家团聚，王多麦便将从雁平带来的酸菜剁碎，搅合上猪肉，包了一锅的饺子。

除了猪肉饺子，王多麦还切了一盘流油的咸猪肉片，将咸肉着大火给表皮烤焦，再用干瘪的丝瓜囊将咸肉表面的黑焦刷新干净，这道咸肉片考究刀工，菜刀要压着肉切，咸肉要切的薄如蝉翼，这样的片肉放在小钵里煲咸肉饭才香。

雁平过年有包芝麻圆子的习俗，王多麦来京前，跟着王氏后面特意学了如何包圆子，剁碎葱、蒜、豆干、猪肉，混合后用菜籽油将馅料炒香，再将醒好的面搓成鸡蛋大的球，然后用擀面杖将面球滚平，严实的包上一大口馅料，最后一步才是关键，圆子要丢进炒香的黑芝麻堆里滚一圈。

滚好后，王多麦在熬高汤的锅上架上蒸笼，开始蒸芝麻圆子。

做了几道雁平的过年菜后，剩下的荤菜王多麦入乡随俗，整了三道京城的年菜。

京城北面越过远洲府，紧接着就靠海，所以海产品对于京城的人而言，是唾手可得的食材。