第22章 虾饼

喜乐街 逸明舒笙 1108 字 2022-08-27

可是事与愿违,虾饼的视频中规中矩,就是一个老师傅熟练地把原材料处理好,然后放入锅内煎炸。没有配乐,没有故事,没有感情,甚至没有对白,连注意事项都是字幕提示的。

“蓝色料理不配拥有专属故事么?”苏子放深刻地感受到现实的残酷。

果然名留青史的只能是文思豆腐那种伴随着脍炙人口的故事诞生的料理,虾饼这种街边小吃在滚滚历史长河中早已湮灭了踪迹,甚至连发明者也变得不那么重要。

【请宿主自行挖掘料理背后的故事,获得故事加成的料理可拥有意想不到的功效。】

系统闪过一个提示后不再出现,苏子放却仿佛打了鸡血一样精神。

看来是时候在店门口贴一张告示:我有料理,你有故事么?

当然,苏子放也只是想想。毕竟连手头的任务都没完成,想这些可能性极小的事情没有什么用,不如老老实实准备好晚上的料理。

虾饼本就是他在学校练习过的菜品,看过一遍系统视频后,对制作虾饼的理解更加到位,也忍不住手痒起来。

看完文思豆腐的苏子放满脑子都是我能行,要不是残存的理智让他清醒过来,恐怕已经操着初级厨艺专精挑战s级别料理了。

现在有了虾饼让他练习,自然不能再放过。

传统的虾饼要用猪油和面粉制作,离吃不胖有一段的距离,为了达到柴雅的要求,苏子放打算做一个新的尝试。

店里有新鲜的河虾,苏子放取半斤剥去虾壳,抽掉虾线,用胡椒粉和黄酒腌制了放在一边。

新鲜的莲藕和胡萝卜洗干净,削去外皮,再仔细切成碎丁,这对苏子放的刀工来说还是颇有些挑战,幸好数量少,花了一小时也勉强算是切出符合要求的碎丁。

用刀背把腌制好的虾仁剁成虾蓉,和蔬菜丁混装在碗内,磕两枚鸡蛋进去。再用筷子沿着一个方向一直搅拌,等到整碗食材都充分混合,形成机粘稠度的状态,苏子放微微松口气,最难的工序终于结束。

煎锅淋上一圈橄榄油,整个底面都变得油光发亮,在火舌的舔舐下散发出橄榄油独特的风味,苏子放趁机摊出两个虾饼。

油量太少,不能伸筷子判断,苏子放只能隔空感受锅内的温度。

离锅四十公分,空气的热度依旧高过体温,苏子放知道火候到了,急忙将虾饼滑入锅内。