南方冬季种植的蔬菜种类也很丰富。从铁屋村人在自留地里种下的品种来看，最常见的是白萝卜，芹菜，芥菜，包心菜，小白菜，花菜，莴笋，还有些人会在自留地的边角种一些韭菜和豌豆。

这些种子明霞倒是不用全都上虚拟网络平台买，农家人每家每户都会囤着今年春天留下的蔬菜种子，明霞这里地少，游香美直接送给她一小包。

有些品种明霞还是在买网络上的，比起铁屋村世代传下来的老品种，经过农科院筛选培育的新品种生长周期更短，食用口感更好，抗病性更强。

比方说芥菜，铁屋村的是老品种的芥菜，口感生辣，味道苦涩，生长时间要50-60天左右，一般村子里能多种其他菜的人家，都很少吃它，主要还是用来制作酸菜。

而明霞在虚拟网络购物平台上，看到了新选育的灯笼芥菜，从播种到初收只要30-45天，而且肉质脆嫩，味道甘甜，没有苦味，比老品种的芥菜好吃多了。

而且，明霞这块山头能踏实种菜的地盘实在不多，因此种植品种不能完全照搬铁屋村的传统做法，必须因地制宜，按照地势选择合适的植物。

村子里种得很多的萝卜，明霞一棵也没有种。因为山上土质偏硬实，不适合萝卜这种食用根系的植物生长，勉强种下也不会有好收成。

至于绿叶菜，明霞选择可以爬藤的木耳菜，劈菜以及速生小白菜，作为主要种植目标。

实际上，她也想种植口感更好的包心菜，花菜，但条件确实太有限了，一些生长周期比较长，单株产量比较低的蔬菜明霞只能放弃。

木耳菜可以爬藤，尤其适合种植在岩壁石头旁边的土地里，一株种下之后，让它爬藤生长，她们可以采摘嫩叶当菜，而老叶则可以喂兔子。

劈菜又叫牛皮菜，明霞上辈子知道这种菜是工作室的成员聚在一起吃火锅的时候，一位老家在农村的小妹说的，当时他们在超市里买劈菜刷火锅，那菜大家也都没尝过，一片叶子折叠成包，一片当一颗菜在买。

据那位小妹说，劈菜在蔬菜里口感一般，她那边农村人喜欢种着喂猪，牛，鹅，牛皮菜的生长速度很快，也不用太多管理，得名劈菜，是因为它可以把外围的叶子一叶一叶掰下来吃，过一阵子，又会长出新的叶片。而且它的叶片肥厚宽大，真的是一片可以抵一棵小白菜了。

这两种蔬菜都是二年生草本植物，明霞秋播之后种下，基本上可以一直吃到明年的三四月份。而且，它们也可以在青饲料缺乏的寒冬，配合黑麦草干草，给兔子们提供足够的营养。

至于速生的小白菜，明霞是挑选山上比较平坦的地面种植，没有兔子的份，是正儿八经给她们自己吃的。

因为目前明霞没办法给孩子们弄来牛奶，补充生长过程中需要的钙质，所以明霞是特别注意绿叶菜的摄入。在营养学里，绿叶菜也是摄入钙质的大户，许多农村的老人，从来没有喝过牛奶，肉也吃得不多，但因为三餐中绿叶菜吃得多，平日经常在露天干活补充维生素d，一直身子骨很硬朗。

安排好这些事情后，明霞才有底气迎接越来越冷的冬天。

清单上的事项一点一点被打钩划掉，不止明霞，大花也跟着小脸明亮起来。

比起明霞，大花寒冬来临前的忧虑明显更为严重，每一阵寒风吹过的时候，这个还不到八岁的小姑娘，总是会下意识的皱起小眉头，忧心忡忡的模样。

明霞知道，孩子曾经切身体验过的苦难刻在她的骨子里，很难用三言两语打消她的恐惧。明霞只能用自身的行动，慢慢把她所惧怕的事情给处理掉。

无论是修房，囤粮，种菜还是整理保存明年春播的瓜果种子，明霞都会拉上大花一起参与，帮忙打下手，在大花参与的时候，明霞会不时跟她说解释她们在做这件事情的目的。

修葺房屋是为了将寒风阻挡在屋外，搭建的竹架存放粮食，棉被和棉衣可以给身体保暖，种植牧草和蔬菜让兔儿肥硕，饮食丰富……

带着孩子，一点一滴去构建抵御寒冬的盾牌，让她用自己双手亲自将内心的阴霾瓦解。

“娘！”大花走在明霞前方，背着属于自己的小竹篓，踏实的布鞋踩过寒露的薄霜，指着东方升起的红色日出，甜甜露出笑容，清脆地说道，“快看，有红云！”