无骨鸡爪

田甜将鸡爪洗干净剪掉指甲,看到她跟过来询问调侃道。

看着两盆白白胖胖的鸡爪,看来今天吃鸡爪呀,但是不知道具体做什么。

“我帮你一起吧,还有没有剪刀?”小桃左右望了望,寻找工具帮忙。

田甜从抽屉拿出剪刀递给她,两个人坐在厨房里剪着鸡爪聊着天。

“田甜姐,你今天打算用鸡爪做什么好吃的?”

“你想吃什么?”田甜反问。

“泡椒凤爪”小桃立刻举手兴奋的喊到。

鸡爪上的水直接撒到田甜身上,田甜后退嫌弃的抬手用手臂擦擦,小桃看到她又闯祸连忙道歉!

“不好意思,不好意思…我太激动了!”说完嘿嘿冲她傻笑,帮她拿纸巾擦干净。

“我自己来!”田甜接过嫌弃的撇了她一眼“你说就说干嘛激动啊,你喜欢泡椒凤爪,不怕辣吗?”

“越辣越爽,配上柠檬水简直不要太爽啦!”说着感觉口里开始分泌口水了!

“口水掉下来了!”田甜笑着调侃她。

“啊!真的吗?”小桃用手被擦了擦对着她叫“没有呀!等下真的会做对吧!”

田甜看着她傻乎乎的样子被逗笑了“你这么想吃呀!”

小桃连忙点点头,两个人年龄相仿,田甜也才刚毕业,几天时间就混熟了,露出了吃货本质!

“那好,我就满足你,你是爱吃有骨头的还是没有骨头的?”

“还能将骨头弄掉呀!”小桃一直都是直接啃骨头的。

“嗯,可以去掉,其实我觉得有骨头吃起来比较爽,可是吐骨头比较麻烦,做两种一起买吧!”

其实是她昨天晚上吃辣条的时候突然好想吃,今天特意买了一大堆鸡爪回来做,试试看大家喜不喜欢。

“那我可以跟着你一起学吗?”小桃也很喜欢吃,她好奇是怎么做的。

“那你就帮我打下手吧!要是客人喜欢吃,我们以后可以在多做点,还有好几种口味呢!”

“好!肯定会很受欢迎的!”小桃重重的点头,两人相视一笑,加快手里的动作。

将鸡爪剪出一盆了,田甜就先去烧水将鸡爪冷水下锅放入葱姜跟料酒去腥煮开。

趁着烧开的时间,她将冰水准备好,等烧开沸腾了,将浮沫撇去煮八分钟关火,等水温降下来不沸腾了,就用漏勺直接将鸡爪放入冰水泡起来20分钟等温度降下去。

分了三锅才煮完,将冰水降温就鸡爪用小刀划一刀,将关节扭动去出来。