“等一下。”徐莉对沈薇说道：“直接就炖也行，不过最好先过遍水，把那血沫都弄干净之后，再进砂锅。”

沈薇听徐莉的又起了一锅，水开，血沫都煮出来后，从锅里捞起，过了遍水，这才放进砂锅里。

之后加入葱结、姜片。

沈薇正要把买的现成的炖肉调料扔到砂锅里，就被徐莉拉住了手。

“排骨汤不需要放这么多调料，这种调料适合炖肉。”徐莉对沈薇说道：“这东西不一样，用到的调料也不一样，炖肉调料就要多一点，去腥增香。骨头汤，光放陈皮和山楂就好。”

沈薇看了眼纱布包的炖肉调料，里面就两小片陈皮，一片山楂。

又看向徐莉，一脸尴尬：“阿姨，这个是不是不够？”

徐莉早晨的时候没跟他说的这么细，就是个大概流程。

她说是调料，她就以为什么调料都可以。

“肯定不够。”徐莉笑道：“别急，我家里有，我去给你取点儿。”

“谢谢阿姨！”

一会儿徐莉拿回来一捧，洗干净后，放进了砂锅。

“接下来就简单了，大火开了后，转小火炖着就行。”徐莉嘱咐到沈薇：“记住，揭盖的时候一定要垫上布子，千万可别烫着了。”

“谢谢阿姨，您要不跟我说，我肯定不知道。”沈薇转身从冰箱里把那斤肉拿了出来：“阿姨，我割了一斤肉给您。我身上没多少钱，您别嫌少。”

“不要不要！”