鸭肉柔嫩,外皮焦黄状态下内里依旧是丰腴流油的脂肪,单独吃可能显得略微油腻,但是和有些干柴的鸡肉搭配,刚好中和了两者的缺陷,让不完美的味觉体验瞬间变成了一加一大于二的效果。
而且鸭肉和鸡肉烤制后所散发出的香气都是霸道而不容忽视的,当它们一起交缠着被嗅入肺部,带来的后果就是所有人都在疯狂埋头吃肉。
这就是“创意料理”吗?将两种食材以惊人的手法搭配,达到更融洽的烹饪体验,原来如此。
里斯特忽然有种深沉的感慨:
我无所长,只知道吃……
作者有话要说:本章里出现的食谱来自阿兰·帕萨尔,法国米其林三星纯素食餐厅arpege。[混合烤鸡鸭]图片依旧放在微博了。
各位读者大老爷们,虽然我每天手速超慢,一个小时之内写一千,但是我不想失去你们(土拨鼠尖叫gif)
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