魏瑾淮倒也不恼,顺着她的毛来:“嗯,那吃什么?”
“锅包肉。”别亦岚得意道。
这虽然不是什么名菜,但是别亦岚仍旧有自信。
魏瑾淮已经对她的好手艺见怪不怪了,他仔细想想,若是哪一天别亦岚做坏了菜,那才稀奇。
“哦,差点忘了。”别亦岚又赶紧回过头,几步回到魏瑾淮身边,又把他推到门边去,得意道,“这是饭钱,你就站在这儿等等。”
魏瑾淮一脸莫名,但还是听她的好好站在松间雪门口。
然后店里莫名多了一众女客人。
客人的菜,别亦岚便交给月瑕,自己便匆匆准备魏瑾淮的锅包肉。
将猪里脊肉切成厚片,加入少于料酒,盐和胡椒粉腌制,再将肉片挨个裹上一层干淀粉,放在一旁。
等待肉腌制的途中,她又去将香菜,大葱和胡萝卜切成丝备用。
又拿出一个小碗,再碗里用淀粉和清水调成面糊,再往面糊里加入少许油调匀。
这边又起锅烧油,别亦岚拿起筷子,一片一片地夹起肉片,均匀地裹上面糊,待到油热后,挨着放入锅中。
锅里迅速沸腾,热油迅速激发出肉片的香味,饶是在一旁准备其他菜的月瑕都忍不住咽了咽口水,开始羡慕那魏公子。
待到肉片炸熟,她便拿了个大漏勺,一勺捞出沥油。
这边的火也不停歇,待到油温再次升高,她便将炸好的肉片再次放进油锅里复炸,直至肉片个个都变得金黄,这才将肉片捞出。