这日宋大来从地里回来,挖回几个红薯仔想给孩子们尝尝鲜。
婶娘抱怨他薯块不大,等过些日子再挖定能再大不少,这时挖出来有些可惜了。
几个孩子可不管这些,这可是今年新出的红薯最是甜脆可口,便都嚷着赶紧洗洗分了。
“哎,都别急呀,生吃有甚好吃!你们几个把红薯洗干净,看姐姐我给你们做个拔丝红薯!”
“阿姐,拔丝红薯是甚?好吃吗?比生吃还甜吗?”
“谁吃谁知道!谁帮我干活,就给谁多一块!”
弟弟妹妹们都抢着要干活,不给干还不行!
宋娇把上回府城买回的蔗糖块拿出来,用粗布包拢住再捶砸成细细的糖粉。
怕耽误吃晚饭,婶娘又要指桑骂槐。宋娇便先把粥煮好又盛出来,将几根莴笋和蒜头做了个凉拌莴笋丝。
宋娇把红薯切滚刀块小心倒进热油锅,小火炸成金黄色捞起来。
用剩下的一点点油将糖粉炒成焦糖状,趁热把炸好的红薯块倒进去拌匀,又慌忙盛出来,不然一会儿锅粘住实在不好洗。
招娣来娣眼神随着红薯块一会在锅里,一会转移到碟子里,喉咙吞咽不停一副馋猫样!
宋娇笑眯眯的夹起来一块,只见晶莹的糖丝被拔起拉长,姐俩惊呼不已忙小心的捏住挂下的丝仰头吃起来。
“阿爷阿奶,你们尝尝这拔丝红薯吧。”宋娇将盘子放在饭桌上。
又往院里大声喊道:“阿叔婶娘,添福添寿用饭啦。”
一家人齐整入座,见红薯块上挂的膜`晶莹透亮,很是稀罕。
纷纷用筷子抢着夹来吃吃看,几个人把糖丝拔的到处都是。
钱氏嚼着薯块,一脸满足的惊叹道:“娇娘,你是从哪学的这新鲜做法?”