厨房里还跟何年归刚走的时候一模一样。熟悉的锅铲,熟悉的炉灶,即便是已经半年没下厨,何年归还是在熟悉的环境里,做得得心应手。
总是在外面吃,油盐要重一些,何年归就做了几个清淡的家常菜。
番茄炒蛋必然是不可少的。何年归做西红柿炒蛋,是先把蛋炒得半熟盛出,然后把蒜末在热油中炸一下,炸出香味。蒜末炸过之后,跟番茄一起炒,是尝不出蒜末的味道的,味道会融合的番茄里,让番茄变得更香。番茄炒软之后,把鸡蛋放进去。让鸡蛋都沾了红色的番茄酱汁,再加一点点酱油。酱油是提鲜增香的,得非常少,不能染了菜的颜色,也不能在吃这道菜的时候,尝出酱油的味道,这才算是成功了。
这些技巧,何年归从来没跟何袅袅说过。但她可以尝得出何年归做的番茄炒蛋跟别人做的味道不一样。只是尝一口,就很明确——年年做的比别人做的好吃。
何年归把菜都端到餐桌上,这次做菜,也没忘给小蘑菇做了牛肉和白煮蛋。时隔半年,小蘑菇终于又吃上了狗饭。
何袅袅迫不及待地盛了饭,激动地说:“年年,我可太想你做的饭了。”
何年归想起她昨夜说的,“年年,我好想你啊。”来,何年归不好意思地蹭了蹭鼻头,说:“那你多吃点。”
何袅袅爱吃一切酿肉的做法,青椒酿肉尤其爱吃。虎皮青椒包裹着柔软的肉馅,外面还裹了浓厚的酱汁。青椒是这道菜的点睛之笔,让肉怎么吃都不会腻。还可以拿那酱汁拌饭,酱香浓郁。
何年归把干煎小黄鱼的头拆掉,把鱼沿着中间的刺一分为二,一半夹到何袅袅碗里,一半自己吃。脊背上的刺已经被炸酥了,可以直接吃。小黄鱼很适合油炸,越嚼越香。
何年归边吃边说:“以后如果我不在,你不要喝酒了哦。”
“哦!说到喝酒。”何袅袅猛地站起来,去柜子里把那瓶自酿的葡萄酒取出来,“这是去年你种的葡萄,我给做成了葡萄酒。只是过年你没回来,我就一直留着了。”何袅袅把酒瓶放在餐桌上,“第一次结的葡萄,你要不要尝一下?我根据网上的教程做的,也不知道有没有成功。”