羡鱼没理它,开始处理兔头和兔肉净,保证没有器官、淋巴和血水残留,这是防止腥味的关键。
放入食盐、葱姜蒜末和花椒、五香、桂皮……和茅台酒一起腌制半小时。
因为当时商城的料酒缺货,羡鱼拿了瓶茅台。
开盖的那个瞬间,忍不住先喝了一口,醇香浓郁!
等兔头腌制好后,冷水下锅焯水,再起锅烧油,放入排骨高汤、食盐、冰糖、蚝油、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油等调料,让油充分浓郁爆香,再把兔头捞出洗净放入,来回搅动炸至金黄捞出。
羡鱼迅速再起一个锅,热油烧到冒烟,把兔头裹满辣椒粉、五香粉和少量孜然、麻椒下锅翻炒,把白芝麻和花生碎均匀地铺上进行点缀,铲子不停地在锅中翻炒。
还没装盘出锅,那一人一猫就眼巴巴地蹲在锅边,直咽口水。
林森忍不住,偷偷尝了一口,香辣的调料在油中爆开,油光红亮的酱汁浸入到外焦里嫩的兔肉,热气飘香四溢。
真好吃!
大橘看着他的表情,也忍不住叼了一块,开始狼吞虎咽!
宿主不愧是自己看中的炊事兵!
今年,本喵在系统的业绩绝对一骑绝尘!冲到金榜!
他们吃饱喝足后,天色已经不早,还剩下很多的剩菜,羡鱼懒得收拾,打算留给林间的星兽吃算了,趁天黑之间赶紧离开这片区域,必须找个庇护所过夜。
林森紧紧握着羡鱼的手:“爸爸,我们在飞船坠落之前联系了父亲,他是不是很快就会带人来救我们了。”
羡鱼把孩子抱起来,安慰道:“对,他很快就会来救我们。”