新帮工们对乔昭说的十分满意，纷纷表示定会跟着乔昭好好做糕饼。

大家忙活了多半天，说完这些，也都饿了，乔昭腾出手来，回到小食肆，准备做一顿好吃的，好好犒劳大家。

今日在东市，乔昭特意买了几只处理干净的新鲜整鸡，只为中午做这道葱醋鸡。

新帮工里的的那两个会厨艺的厨娘也过来帮忙，乔昭让她俩一个将整鸡拆成鸡块，腌制起来；另一个和面，烤制些胡饼。

乔昭则开始调制葱醋鸡的灵魂酱汁——葱醋汁。

取来一只大瓷碗，乔昭往里面倒入酱油、醋后混匀，然后开始切葱丝，根根白嫩的鲜葱，被乔昭三两刀剁成了葱段。

锅内烧上麻油，在油温六成热时，将葱段放入麻油中炸制，制作热葱油。用麻油做出来的葱油，要比别的种类的油都要香。

当热麻油内的葱段炸的变成焦黄色时，捞出葱段，热葱油便做好了。

刚才切葱段时，乔昭还切了些葱丝，这时，她先把葱丝放入酱醋汁中，再将热葱油泼在葱丝上。

瞬间麻油的香气，裹挟的鲜葱的清香，扑鼻而来，小食肆虽未营业，却依然充满了烟火气。

用竹筷将热葱油与酱醋汁混合，葱醋汁便做好了。

取过腌制好的鸡块，乔昭又为它们表面裹了一层酱油汁，这样炸制出来的鸡块，颜色更加鲜亮好看。