把鸡剖开，腹中那一团米已经挂上油花，被姜翘拿去煮粥，只需要加少许盐和干香菇丁，就香得不成样子。

鸡腹中的腊肠和火腿都软了几分，色泽红亮，又因为蒸制过程中失了一部分盐分到鸡肉里，因此这时更适口。

这腊肠和火腿切得很薄，比树叶厚不了多少，拿起来瞧，还隐约透光，但比起它们，鸡肉才是这盘菜的主角。

姜翘先把鸡肉切成铜钱口一样厚的片，保证每块肉上面都有一块浅黄色的鸡皮，然后加少许盐、糖以及头抽，又淋上少许香油，搅拌均匀，这才把腊肠与火腿间错开来摆盘，中间再堆上厚实的一圈鸡肉。

盘中颜色交错，赏心悦目，稍加几片薄荷叶点缀，这盘“秋枫明月”便完成了。

过会儿，充分吸收了腊味与鸡肉的汁水的米，也被完全煮到开花，粥渐渐变稠，姜翘把它温在砂锅里，又炒了几个快手菜，才差人把朝食送走。

近日偶有阵雨，一日比一日冷了起来，若非典食与众帮厨们一个接一个地生病告假，也轮不到她独自忙活一早晨。

倒也奇怪，姜翘的身体素质不大好，往常换季都是第一个病倒的，这次竟一直好好的。

兴许是运动量大了，强健体魄？姜翘胡乱猜着，微微叹息，随便吃了几口多余出来的菜，就去庖屋寻了个位置靠着，阖眼小憩。

另一边，澹台勉闻梳洗完毕，吃上了热腾腾的朝食。

宫人刚介绍了今日的新菜式“秋枫明月”，澹台勉闻便迫不及待夹起一块鸡肉。