猪肉要剁得?颗粒分明，不能太细，否则待会儿没有嚼头，失了口感。

太阳逐渐偏西，姜翘看宋如羡的馒头上锅蒸了，便?起锅烧油。

葱蒜爆香，猪肉末下?锅，高油温几乎是几个呼吸间就将肉末炒透，肉中?的油脂也慢慢析出。

这时，姜翘把煮熟后放一边晾着的杂菇丁下?入锅内翻炒，又舀了一小勺酱，在锅中?央爆香。

酱味很香浓，无需再加盐，只用少许花椒粉调味就好。

姜翘熟练地推拉炒锅，酱香香菇肉末就像长了眼睛一样准确落在手勺里，如此?颠两三下?，就能把锅里的菜全?盛出来，只留一层油均匀挂在锅上。

另一边，馒头蒸熟后不急于开锅，停火后再焖片刻，这样一揭开锅盖，馒头又白又光滑！

宋如羡蒸的馒头秀气，不过女郎拳头大小，姜翘趁热拿了一个，再手里倒了几下?，即便?烫也不撒手，从中?间掰开，夹上油亮亮的酱香香菇肉末，就可以一口咬下?去——

先感受到的就是白面馒头的暄软，牙齿压下?去，能把厚实的馒头压到原本厚度的四分之一甚至更少，才会斩断，而紧随其后的，就是酱香四溢的香菇肉末，滋味不咸不淡，浓油赤酱的汁水顺着馒头的空隙浸染开一大片，完美得?很！

“好奇妙口感！这肉末十分干燥，却不觉得?硬，香菇全?无菇涩味，咬下?去还带着老汤的汁水，而酱味则是来增添光彩的，让人胃口大增！”宋如羡没几口就吃完了一个馒头，意犹未尽地舔了舔唇角。

姜翘不禁取笑道：“如羡姐姐夸人的本事?见长啊！”

说?罢，她也大口咬下?一块夹着香菇肉末的馒头。

“你们好大的胆子！姜典食，入宫一月再回来，你是要反了天呀！”门外忽然传来厉声呵斥。