腌制好的牛肉干被工人端走，秦小雨和贺老板也跟了上去，来到了下一间厂房，而在进入这一间厂房之前，两人又经历了一次风浴消毒。

“这里是烘干房”，贺老板介绍道，领着她去看风干前的准备工作，腌制好的牛肉条比初见时候深了好几个色号，上面还裹着黑椒粒，看上去就很有食欲。

而这些牛肉条会在这里根据口味和黑椒或者辣椒碎再混合一次，让表面带上更多的调料，口感也会更好。

不过逗友们却提出了异议。

“有没有纯肉条，就像是内蒙的手撕牛肉一样。”

“的确，这样的吃法是味道很足，可每次都怀疑自己吃到的是调料，肉没吃多少。”

“调料多了总觉得是在掩饰什么，吃的时候还会怀疑到底是不是牛肉。”

秦小渝将这些反馈都转述给了贺姐，贺姐点了点头说道，“当然可以有！我们可以上马手撕牛肉条，让大家都吃纯纯的牛肉，不过大家也可以放心，咱们这牛肉条都是真材实料，不会用乱七八糟的肉的。”

“是啊”，秦小渝也帮着解释，“我今天是突袭来的贺家工厂，这些都是厂子里的日常，可不是演戏啊。”

混好调料的牛肉条被散放在了铁网上，然后在铁网被放在铁板上，一排排铁板被插进了架子里，被工人推进了烘干间。

烘干间外部的墙上，可以实时调控温度和湿度，保证烘干作业的完成。

接下来便是真空包装杀菌和整体灭菌等步骤。