接着她取出准备炸油的香料：大蒜、姜、香菜、大葱、洋葱、小葱、花椒、八角、香叶，切好适量的大小。

锅烧热后倒入凉油，小火加热，慢慢加入备好的香料，小火炸到发黄后把炸干的香料放到碗中，等冷却后再丢到垃圾桶。

然后开始泼油，陈平平拿着拳头大小的勺子舀起热油，一边加一边搅拌，搅拌均匀后倒入少量高度白酒杀菌增香。这样油泼辣子就算是做好了。

陈平平看了一眼时间差不多10点了，赶紧下楼去拿小推车。

这是她特意找的离得近的，撑死也就一俩百米，走到刚好十点，这个小推车以前是卖炸串的，空间大，这样后面想多卖点凉皮，也不用更换。

陈平平刚走到卖家发的定位，发现卖家已经推着车在路口等着了，连忙不好意思的道：“不好意思啊，让您久等了，张姐你们家生意不是挺好的吗，怎么不做了。”

陈平平一看还是附近的固定摊贩张翠花，张翠花可是这边的炸串老字号，陈平平没搬来之前就在这边做了，因为口味好，而且干净卫生，回头客可是一大堆的。

“我家公摔断腿了，要人照顾，请个专业的护工这边也要6000一个月，我照顾的话还能顾一下家里，以后都摆不了摊了。”张翠花一脸愁容地说道。

“这样啊，那太可惜了你的炸串那么好吃，希望你家公能早日康复，感觉你现在估计挺忙的，那就按我们咸鱼上面的聊的价格交易呗，张姐我扫你微信还是支付宝。”陈平平说道。