里面贵重的物资和家具也都先搬离，放了废弃的桌椅在里面充当燃烧物。

方念真和知晓对“食铺”、“锅里捞”和“方记涮肉”三家店的店员都进行了分组，每组员工都有着各自的任务。

主要是用来保证，任何一家店出事时，其他两家店的店员都能及时赶来支援，同时不会慌手慌脚、乱作一团。

来来往往过路的人见店铺前排队站了这么多的员工，还以为是“方记”又要举办什么免费试吃的活动，非站在旁边不走。

这大街是公共的，方念真也不好撵人家，不让人家在这儿站着。

她只能提醒他们，“那你们一会儿可别吓一跳啊，也别到处乱跑。”

“方记涮肉”斜对面的茶楼里，陆恒、曾管家和二位太医相对而坐。

黄太医捧着茶杯，瞅着楼底下的动静。

“这小丫头，一天天脑袋瓜里净是些鬼点子，她可不嫌耽误半日生意少赚多少钱呢。”

黄太医这样说着，却是咧着嘴笑的，可见他对方念真的喜爱。

王太医较他的性子要沉稳些，“方丫头是个有大义的，若是寻常女子，店铺被烧了，怎么不得懊恼上一阵子？她却很快振作。况且，这演练也是日后能救人命的大事。”

听了两位太医对方念真的夸赞，陆恒心里又是高兴又是骄傲，面上也不由得带出来一些。

曾管家在一旁看着自家王爷的笑容，撇了撇嘴。

八字还没一撇，还没扯上丁点关系呢，也不知道王爷傻乐个什么劲儿。

方念真这边，一切都准备好了，“方记涮肉”的众人也重回岗位，每个人假装在自己的岗位上忙碌着。

“食铺”和“锅里捞”的人则是在“锅里捞”的店铺里等待着。