林沛端着菜盆子站起了身来：“好了，我去煎鱼，马上就可以开饭了。”

李文轩望了一番周武他们，接话道：“我们这边也差不多了。”

林沛回了灶房去，菜都已经备上了，且全部切好了，直接炒就成，林沛准备先把鱼给煎起来，然后炒菜。等到菜炒好，最后再把糟辣鱼煮上，鱼得趁着新鲜的时候吃，凉了容易有腥味儿，因此鱼最后才煮。

鱼已经腌制得差不多了，林沛起锅热油，然后拎着鱼尾巴，抓着面粉往鱼身上撒，要想鱼煎得好，煎出来的鱼肉不散，撒面粉可是诀窍之一，鱼在腌制之前就已经被切上了花刀，此刻用面粉均匀地撒上一通，一会儿煎出来的鱼就会外酥里嫩。

林沛往锅里撒了些盐，这样不容易粘锅，鱼也不容易破皮。

“刺啦——”

林沛把鱼滑进了热油里，然后他又拿着锅铲，舀热油浇到鱼上，“滋滋”声不断，鱼肉被烫得蜷缩起来，鱼香味儿也一点点溢了出来，慢慢瓢到了院子里去。

“好香啊！”

李文轩得意的炫耀声又响了起来：“一会儿吃起来会更香。”

林沛听着他家大嗓门的话，缓缓扬起了嘴角。

等到一面煎至定型，林沛拿着锅铲把鱼翻了一个面，没一会儿，鱼就煎好了。

林沛把煎好的鱼盛了起来，然后开始炒菜，最后，林沛开始准备煮鱼，往热油里倒入姜蒜爆香，然后倒入足量的糟辣椒，把香味全都激发出来，加入少许清水，放盐、酱油和花椒调味儿。最后把鱼放进去，用锅铲把汤汁和辣椒都舀到鱼身上，让鱼充分地吸满麻辣咸香的汤汁儿。