大家也都觉得心中舒畅，自己没有跟错老大，在林云的手下发展，前途一片光明。

接着又苏媚简单说了一下自己是如何改革的。

因为店子越来越多，她一个人明显管理不过来，如果让每个店子各自经营，财务方面肯定不能做到透明，这就是管理方面的巨大漏洞。

人都是贪心的，你不可能放了碗香喷喷的红烧肉在别人嘴边，长年累月，又不叫别人偷吃，这是违反人性的。

这就必须要用制度来管理，把那碗红烧肉放在笼子里锁起来，只能在规定的时候，拿出规定的分量，分给干活的人吃。

苏媚想过许多办法，都觉得不太可行。

比如采用网络办法用手机付账，每日的清单明细都能知晓，但真实施起来肯定不行。

虽然现在手机付款已经很普及了，但是还是有相当大一部分人是不习惯的，其中有老人有孩子，甚至还有抵触网络付款的年轻人。

他们觉得付个帐，还要掏出手机，解开屏幕，打开

app，扫描二维码，输入数字和密码，然后才能付款，这哪里方便了？

掏张钞票出来递给店家，然后等着收零钱走人，这不方便的多？

用手机付款，方便的是店方，什么事都不用管，还不用找零钱，对于买单的人来说，有些人是一种折磨。

因此这种办法也行不通。

每个店子，安排一个人手专门盯帐？也不行。

由于餐馆的营业时间太长，一个人肯定不够，不可能让人家一天上十几个小时的班吧？

一家店最少要两个，现在一共有二十几家店子，无形之中又增加了许多人力成本，而且也不能杜绝不好的情况发生，再说把人家加盟店的老板像防贼一样防着也不太好，彼此之间没有了信任，以后人家也不会全心全意的为将来的美食城出力。

因此她想出来的办法是以每天给每一家加盟店供应的货源的多少来推算营业额，然后分配利润。

看起来很粗放，但其实不是，因为她规定所有加盟店的菜品统一定价，食材的分量也必须有统一的标准，这样的话，只需要请两个质检员，每日巡视每家餐厅就可以了。

她用自己店子的用菜量和营业额匹配过，跟推算的结果相差不了多少，于是就大胆的推广起来，这样既给了加盟商户足够的信任，又节省了大量的人力，还不会滋生腐败，何乐而不为，只需要把自己的心放大，不去斤斤计较鸡毛蒜皮的得失就行了。