小梅呵呵笑道：“周大哥，你祖父和我爷爷有交情，我叫你一声大哥，你看着挺聪明怎么不知道变通呢？这面团自下了锅就没翻过个儿，下面接触锅底焦的最厉害，上面温度低一些造成了一些差异，所以只要一用力就和开盖子一样能掀开”。

我心说这小丫头伶牙俐齿，也是个泼辣性子，点头道：“话是这么说，既然一掀就能开，那么翻转面团可要小心施为，别一转直接开了”。

刘老说道：“放心吧，不用力裂不开，转几圈也没事，这讲究的是一个火候功夫，来我给列位上手”。说罢等热气散了，他直接双手在面团上一按一提，整

个把焦黑的一面翻了上来，毫不拖泥带水。

就见翻过来的这面犹如漆黑的焦炭，黑的都发亮，刘老爷子一声大喝，抬手一掌往侧面一削，随着咔啪一声响动，这半边面团直接裂开，一股白气冒出，却还是没有任何香味。

老爷子双手一抬，和摘下帽子一般的把黑面盖抬开，里面露出一个白色的肉球。我不解道：“老爷子，这里面怎么还有一层？”

刘老爷子说道：“当然了，里面是带半寸肉的整张猪皮，用筋扎口，里面才是咱的吃食，这层需要用刀了，也有一个说道，叫做刀斩八方，拿刀来”！

老爷子一刀下去，这下我们可开了眼，一股说不出是什么味道的香气飘出，那闻着是如痴如醉，我自张湾井底闻过白仙溺，在蓝玉儿那闻过醉芍药，还闻过园五岭的猴儿醉，月尖孤坟的陈年老窖泥，那百年往上的老沉香更不知烧了多少，可这样的香气却和那些味道都不相同，淡淡的却直入心扉，让人说不出的舒服。

其他人也和我一样迷醉的表情，仿佛还没吃这佳肴

就已经忘却了烦恼，二呆更是眯着眼睛享受，像是在抽鸦片烟，果然这孟婆炖名不虚传。

白烟散去，再看那面团，里面流出白色的浓稠汁液，刘老爷子赶紧抓起我面前的碗，用马勺捞起来满满盛上，说道：“这是八种山珍蘑菇炖磨成的糊糊，里面加了赤水金钗石斛干花、小龙潭神农小香菊、掌裂叶秋海棠花、鸢尾雄黄兰、薄叶马蓝花，这五种花卉，这也有个说道叫五花八珍，取五花八门之意，也是暗附和咱们江湖手艺人的行当”。

我点头道：“马蓝？根部能入药，叶子入苗药白药，板蓝根就是用这东西炮制，别的花卉各有药用，老爷子，您这手艺我算是服了，大家尝尝吧，听这材料还算是道药膳。”

二呆迫不及待的盛了一碗孟婆炖，吃上一口差点没背过气去，美的直翻白眼，片刻才缓过神大叫道：“哎呦喂，吃这东西真能把自己姓什么都忘了，这香气直从胃口往脑门撞，不行了不行了，我再来一碗”。

其他人也尝了尝这白色的浓粥，更是赞不绝口，我问刘老爷子道：“您费这么大劲做面团肉囊干烤，就

是为了锁住这粥的气味和药性吧，寻常器皿封不住，所以采用一层肉一层面的复合方式，高，实在是高”。

刘老爷子点了点头算是承认，这一桌人连带刘教授狼吞虎咽的把这孟婆炖吃的干干净净，都忘了规矩面子，一点没给人家刘家人剩下。

这如痴如醉的吃完了宴席，刘老安排我们上路，依依不舍的寒暄不提，再三叮嘱我照顾好他孙女，还暗示要把孩子许配给我，我不敢多和老爷子掰扯，说我俩差着七八岁，现在实行自由恋爱您老就别包办了，不知怎么，听了刘老爷子的话雅丽和云燕都有些别扭，我也不愿意细想女同志的麻烦心思，好说歹说的不顾刘老爷子推辞，留了足足五张大团结给他们，毕竟人家用解牛山安魂门的看家手艺都给我们做了美味，这钱再多给一倍都值得。