同样这也是四周观看厨师们的疑惑。

秦寿早就料到他们会问这个，将用过的碱水放了桌板上！

“那是因为我用了这个！！”

五个主考官同时盯着碗里的碱水，但是还是十分疑惑！

秦寿继续解释道：“面团先用着水泡了一下，然后等到泡涨之后取出，接着在生面团里，加了几滴这种泡过的水，加了这个之后，我一滴清水也没有加！”

其中一个主考官一听，顿时不相信：“满口胡说！只加了几滴这黑不溜秋的水，其他的清水居然一点也没有加，怎么可能做出那么有嚼劲的面啊！”

“不过话说回来，这液体又是什么啊？是魔法的水吗？”

秦寿双手抱拳，笑道：“这种液体我们叫他【碱水】！！”

为首的主考官听后一惊：“碱水！居然是那个神秘的碱水！”

远处的阿飞双手附于胸口，淡淡道：“果然没错，果然用了那个东西……阿贝师傅！”

其他四个考官看着为首的考官，不由问道：“哎哎，长官什么是碱水啊？”

“呃……碱水是……那个……”主考官明显不知道，在哪里支支吾吾。

秦寿微微一笑，道：“就由我来解释好了！在甘肃省内地，有一个叫兰州的地方有一种传奇的水叫做碱水！只要在生面团里面加几滴进去，面就能变得非常有嚼劲，并且十分的q！碱水是用兰州的某种岩石，敲碎之后然后用水煮所萃取的液体。这种岩石是农民在兰州的黄土沙漠里先挖个洞在里头燃烧杂草，再将灰烬急速冷却凝固之后所做成一种人工岩石！”

主考官不可思议的拿起桌子上的一个【碱石】不可思议道：“你说的就是这个吧？”

“是的！”

“恩……我也是第一次亲眼看到这个岩石，不过你怎么会有这么稀奇的东西啊？”主考官将疑惑的目光再次投到了秦寿的身上。

秦寿看着这【碱石】不由想起了自己的母亲，那个自己（秦寿自己）没有亲眼看到过的阿贝师傅，微微有些伤感道：“那是我的母亲，她在四川菊下楼时所用的！”..：，，，