秦寿点了点头，看着桌子上的【清蒸海鱼】、【炒鳝糊】、【冰糖甲鱼】等菜肴缓缓道，“其实上海料理是一种包含上海江南地方（长江下游流域）料理的统称，有大河、长江、和大小数不清的湖泊和河流等！江南确实是个土地肥沃的地方，对亏这些才会有桌子上的这些【炒鳝糊】、【冰糖甲鱼】等……各式各样，家喻户晓的料理！”

解七也是点了点头，端起一杯酒，也缓缓的道来，“在肥沃的大地上，农作物的收成也是丰盛，所以自古以来这里和长江等地方就被人们称为是【鱼米之乡】！”

三女听后都是长了许多的见识，在哪里若有所思的点了点头！

再吃了一个桌子上的【炒鳝糊】嘟嘟连连点头，这味道的确是上品的美味！

“原来如此，那么调用料理的方法呢？感觉吃起来还十分的有柔韧性的！”

“这里的料理之所以会有那么的有【韧性】，那是因为这是为了让成长在温和气候下的四季作物发挥他最自然的味道，在饱受阳光的作物吃起来就是这个味道！！”秦寿解释道。

正在此刻，那边的店小二端着一大盘的料理朝着这边走来，嘴里还含着号子：“几位客观，让你们久等了！”

“嘿嘿……”解七看着店小二手里的料理神秘一笑：“说了一堆的话，其实来到上海最重要的还是他们的……”

“请慢用……”店小二将神秘料理放在了众人的面前。

这时候，众人才看清楚这盘料理是什么！

“啊！【上海螃蟹】！！”

【上海螃蟹】其实也被称为【大闸蟹】或者是【中华绒螯蟹】！又称河蟹、毛蟹、清水蟹，为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。