芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

不过创世这里所用的是马铃薯做的淀粉！

当看到创世拿出这个东西的时候，评审台的四个评审犹如被电击了一般！而远处的绘里奈也是瞪大了眼睛，满脸的吃惊！！

从刚刚创世诡异刀法震惊之中回过神来的堂岛银微微点头道，“看来，幸平早就找到属于他自己的答案了啊！这就是中餐和西式料理的差别啊……”

没错，牛尾肉之中含有是富含胶原蛋白最多的部位！过水煮过的牛尾肉上加入盐、黑胡椒和小麦粉还有淀粉等，将表面榨汁香脆，这样在他与西班牙沙司混合的时候，其中就有大量的胶原蛋白！！

由胶原蛋白做成的“勾芡”，那味道与西班牙沙司和底汤浑然融合一体发出会引发出浓郁的味道，在吃【第一口】的时候不想有霸道的味道都十分的困难！这样就能既不破坏白味增的风味，又能增加料理的浓郁味道！！

“这个是……这个是绯沙子的……”绘里奈身子忍不住的颤抖！

因为创世现在所用的方法是绯沙子在做【甲鱼汉堡】时候用的方法！甲鱼原有的润泽对少会降低胶原蛋白，但是炖菜的话牛尾肉的话，牛尾肉的胶原蛋白正好合适，不多也不少！！换句话说，用牛尾肉“勾芡”做法来做牛肉炖菜是绝佳的选择！

题目所需要的并不是可以无限量续盘，不断吃下去的温柔味道！因为牛尾肉是在没有什么花头，所以一开始原本没有把他加入选项之中，但是对亏了肉魅那一把各种各样的牛肉提醒了创世，用这种肉类的话，可以做出口感强烈的炖菜！

评审台这边

见创世找到了自己的变通之法，日向子脸上挂着十分中二的神情，看着创世一脸的“淫笑”！

角崎泷看着日向子那卖萌+中二的神情，额头又是黑线几根！