“老面，那是什么？？”

吉野悠姬有些疑惑的看着丸井善二，其他人也是第一次听到这个词，感到格外的陌生。

“老面是指发面的面种子，以前的很多面点师都是每做一次面点吗，便会留下一些生面团，用以揉进下一次的面团里，这种方法做出来的面食质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品，但是这已经是很古老的方法了，现代的面点师很少在使用了，因为老面的使用相当考验面点师的经验和手艺，所以现在基本上都用酵母菌直接发酵了。”

众人循声一看，竟然是纪之国茂松，不知道他什么时候来到了他们身边，可是这时幸平创真却一脸茫然的问道:

“大叔，你谁啊？”

顿时一副高人形象的纪之国茂嘴角忍不住抽了抽，头上流下一滴冷汗，吉野悠姬顺势给了他一记铁拳，瞬间让幸平创真恢复了记忆。

“啊！我想起来了，大叔，你就是跟夏天一起比赛被淘汰的那个人！”

众人顿时傻眼，薙切绘里奈也仿佛第一次认识幸平创真似的，一脸的嫌弃模样，情不自禁的往边上靠了靠，生怕沾染上了这莫名的沙雕气息。

“你这还不如忘记呢！”

纪之国茂松脸色顿时一垮，再也装不下去了，夏天如果知道了，也只会呵呵一笑，这位纪之国茂松恐怕还不知道幸平创真的特殊属性。

幸平创真，气氛破坏者：没人能在我面前装逼成功……

不过好在，随着幸平创真同学的暂时昏迷，尴尬的气氛也慢慢缓和了起来，丸井善二向纪之国茂松请教道：

“纪之国先生，据我的了解，老面虽然能让面点料理变得更美味，但是他的发酵时间很慢，何时发好，都要靠经验才能得知，可是那个叫罗根先生的老面的发酵速度也……”

“太快了是吧！甚至快的不可思议！”

纪之国茂松接下了丸井善二还没说完的话，让丸井善二不由微微一愣，随后点了点头。

“没错，按道理就应该是你说的那样，可现在的情况却是截然相反，那就只有一个原因了……”

说到这时，纪之国茂松的脸色一下子变得凝重起来，紧紧的盯着罗根料理台上的那个陶罐，说道：

“老面留存的时间是越久越好，我曾经有幸见到过一块有着20年历史的老面，年代的久远的确是让老面发酵速度加快了，可是就算是这样也远远比不上眼前这一幕，简直就是一个天一个地，两者根本不具有可比性，所以……”

“所以你的意思是这块老面的历史远远超过了20年。”