咀嚼间，一股潮汐的气息席卷了他的口腔，带着微微微咸味和胡椒香气的鲜美鱼肉在堂岛银的口中崩坏扩散开来，顿时让他不禁嘴角上扬，眯起了眼睛。

“妙啊！外酥里嫩，松软多汁，这样的炸竹荚鱼我从来都没有吃过，真是太好吃了！”

见堂岛银对炸竹筴鱼赞不绝口，其它评为也纷纷动起了筷子，学着堂岛银的样子先将目标放在了炸竹筴鱼上。

一口鱼肉下肚，其他人也和堂岛银露出了一样的表情。

“这真是太好吃了！我从来没有吃过这么好吃的炸鱼，森罗君，这到底是如何做到的？”

面对评委们的询问，森罗也没有隐瞒什么意思，解释道：“炸竹筴鱼虽然是b级大众美食，但是要做好却也不是那么容易的，首先，选材上就要注意，我选择的都是清一色体长20厘米，重量约200克的竹筴鱼，这就是做炸竹筴鱼的黄金尺寸。将这些竹筴鱼一条一条细心地剖开去骨去内脏后，我就在宰杀好的鱼上面撒了盐，胡椒以及姜末将鱼腌制入味，腌制的过程中，胡椒和生姜可以去除竹筴鱼的腥味，而因为盐的作用，腌制完成的竹筴鱼体积会紧缩到六成左右的大小，这时的鱼肉厚度会增加，肉质也会更加紧实，接下来就只要裹上蛋液和。面包糠油炸就可以了。”

评委们一边听着森罗的解释，一边不住地点头，听完之后，堂岛银却露出了一个看透一切的眼神：“那撸或多，这连鱼的尺寸都异常讲究的料理态度，不愧是森罗君啊，但是，应该还不止这些吧？”

森罗有些惊讶：“哪里哪里，堂岛桑才是，没想到只是吃了一口竟然就能察觉这么多呢，确实，我的炸竹筴鱼之所以好吃，其实在油炸的方法上也是有讲究的。”

“油炸的方法？”

“没错，一般的炸物，油的温度一般都是在160度刀180度之间，但是我用的油，油温却是高达两百度以上，一口气将竹筴鱼的表面炸酥，然后在炸竹筴鱼的表面变成金黄色的时候就可以把它捞出来了，这个过程只需要短短的40秒即可，比一般的炸鱼时间短了一倍有余。”

一边说着，森罗走回料理台，又示范性的炸了一块竹筴鱼，然后迅速端到了评委们的面前，用刀将炸竹筴鱼一分为二，露出了其中的鱼肉。