或许这样的田园生活也是一种享受。
苏曼雨要做的其实是她在现代家乡的一种叫粑粑肉的蒸菜。
方友原力气大,那刀法说是快如闪电也不过份,咚咚地肉条很快就成了肉沫。
不过苏曼雨要的是肉泥,所以他让方友原继续剁,她说可以了才行。
而苏曼雨趁这空当将葱姜洗净拍碎泡水,稍微抓一下,静置一刻钟。
这时方友原剁的肉也成了肉泥,苏曼雨试了一下手感。
“可以了,友原哥,你歇会。”
方友原笑道:“我不累,我在旁边给你打下手,还有什么可以做吗?”
“那你把鸡蛋打散吧!蛋清倒在肉泥里,只需要搅拌蛋黄。”
说着苏曼雨将葱姜水沥掉渣,葱姜水分次打入肉馅中。
然后肉馅中加盐,花椒粉,湿豆粉,搅匀腌制一刻钟,然后将肉馅铺平在芭蕉叶上,再上锅蒸。
估摸着肉饼七成熟后,苏曼雨将方友原打好的蛋黄均匀地铺在肉饼上。
然后再继续蒸,直到肉饼熟透。
“好香啊!能吃了吗?”方友原吸吸鼻子。
“这是明日招待客人的,不过边角料今晚可以蒸了吃。”苏曼雨白了方友原一眼。
方友原摸摸鼻子,“那敢情好,这肉饼看着就好吃。”
这粑粑肉算是做成一半了,等晾凉后再切成片。
现在她要炸酥肉,和着发好的木耳,干蘑菇,做粑粑肉下面的配菜。
炸好酥肉后,苏曼雨又将一大块五花肉下锅炸一下。
捞出后,将炸过的五花肉抹上酱油和醋。