“我想说的其实是‘南海鸡饭’这道料理的制作方式罢了。”
女孩摆了个鬼脸,继续解释了起来。
“南海鸡饭,其实是一道用鸡汤和鸡油煮成的米饭类美食,经过鸡汤蒸煮后的大米内蕴含有鸡肉的全部精华,因此即使是将炖煮完高汤的鸡肉全部舍弃掉,也能够从米饭中尝出鸡肉的口感,”
女孩又说。
“呃,我有一个问题!”
梁荃举手打断道说。
“请说。”
叶楚茨楞了一下,但很快点头表示聆听。
“其实我明白叶楚茨小姐你的意思,你是想说白天南先生应该将先前食材做成高汤后代替煮饭水来使用对么?”
梁荃言简意赅地指出了女孩这个故事的核心所在。
“是的,所以我才对白叔直接将生米用清水做成熟饭的操作十分费解啊,毕竟米饭成熟后内部的结构早就已经被定型了,很难再用外在的调味料来对米饭的口感进行改变,也就是无论如何处理,肯定是不入味的。”
叶楚茨有条不紊地分析了‘白叔’直接将米饭煮熟的这一严重失误,并笃定自己的这个推断肯定是正确的。
“恩,我要说的也正是这一点。”
梁荃也强调道说。
“我想说,其实这种直接用鸡汤对米饭进行蒸煮的方法的确能够有效地使得米饭具备鸡肉的风味,但如此一来,米饭的风味又会如何呢?”
梁荃补充道说。
“米饭的风味?”