“哈哈，味道嘛我觉得也差不多，只是这种仅仅在河海交汇地区繁衍生息的鱼种的生命极其脆弱，一旦离水就会死亡，最终导致鱼肉迅速变质，因此我们渔民捕捞起来这种鱼的时候，多数都是直接当场制成鱼干来达到保鲜效果……将这种鱼来作为烹饪的主料进行使用，还是相当的少见呢！”

看见在坐的几位大佬都在频频表露对眼前这些菜品的赞许之色，张三也耐不住寂寞地跟风发表了自己的看法。

不过张三不懂欣赏美食，只是觉得水孱鱼面的口感有点淡，要是能单独加辣就更好吃了！

“张三先生说的不错，但水孱自身作为一种近海生活的淡水鱼，本就兼具骨软、刺少、肉嫩等独特风味，制成鱼干未免暴殄天物，用于制成面条其实倒也合适，只是我很好奇这样的清汤面是怎么能够将鱼肉的腥味彻底去除干净的？”

章政先是点头赞同了张三先生的话语，随后又将目光投进了水孱鱼面的碗内，疑惑地瞅着碗内澄澈见底且无任何配料存在的汤底后大为疑惑了起来。

章政虽说只是尝了几口鱼面，但根据自己担任美食评委多年来的老道的经验，也只需要品尝几口，就能够完全将这碗鱼面中使用过的大致配料全都猜的不离十。

但又偏偏是眼前这碗其貌不扬的清汤鱼面，倒是难住了章政，使得他无论是喝汤还是尝面，都无法从中判断出制作这道菜品的主厨究竟使用了何种烹调方法，才将水孱鱼的腥味去除到了这种机会不被人察觉的地步。

“章政先生也尝不出来么？”

一旁吃面的项庄在听见章政先生的这番自言自语过后，也从餐位上转身过来发声询问了起来。

其实不止是章政，就连拥有特级厨师实力且涉足创艺菜烹饪多年的项庄在吃过眼前这碗水孱鱼面后也是内心百感交集的。

一来项庄觉得这碗面的确十分好吃，好吃到令他萌生出强行纠正自身的饮食习惯，来将这道鱼肉面纳入早餐名单的心思出来了！

二来，仅仅只是眼前这碗大道至简的水孱清汤鱼面，项庄觉得以自己目前的厨艺水平，即使是主厨当场告诉自己配方比例，自己也决计是无法完美烹调出来的，因此也觉得有些自叹不如。