灶头热后，倒油，油热后下干辣椒爆香，接着放葱姜蒜煸炒，待香味都煸炒出来后，秦蓉一把丢下了切好的猪耳朵，“滋啦”一声响，香味开始飘出，秦蓉抄着锅铲不停地翻面，也就是这是在灶台炒的，不能颠锅，不然秦蓉高低得颠一个。

待猪耳朵煸炒至变色，秦蓉往锅中倒入了酱油、白糖和少许的水，待炒至整锅猪耳朵都变了色，酱汁也变的粘稠，她再把摆在一旁的辣椒丝都倒进了锅中一起翻炒。

最后加些盐调个味，爆炒猪耳朵，出锅！

云阿叔循着味儿就来了，“小阿蓉，这炒的什么，怎么这么香啊，我快被香迷糊了！”

阿沐循着味也跑了过来，“好香啊，蓉姐姐。”

秦蓉笑着道：“是爆炒猪耳朵。”

云阿叔闻言立时美了，“这是我的最爱！”

阿沐笑嘻嘻地道：“蓉姐姐，我也爱吃猪耳朵。”

顾笙这时也端着一盘洗好的白菜进来了，“阿沐，你蓉姐姐说了，今儿这爆炒猪耳朵按师父的口味做的，你还是小孩儿，你不能吃。”

阿沐闻言立时瞪大了眼睛，“我不小了，我挺大了！”

阿沐现在是半大的小子，饭量是真的大，云阿叔生怕阿沐同他一道抢猪耳朵吃，于是立马说道：“对对对，阿沐还是小孩儿呢，不能吃那么辣！”

“师公！”

云阿叔嘿嘿一笑，美滋滋的拿起筷子夹了一条猪耳朵丝送进了嘴里，立时那辣味便冲着味蕾来了，就是这股子劲劲的辣味，云阿叔感觉自己辣的舌头都麻了，可是还是忍不住吃了起来。

“斯哈斯哈，阿蓉，这猪耳朵炒的也太是我的味儿了，还是阿蓉待我好啊！”云阿叔一边吸着气，一边说道。

这可给阿沐看馋了，他感觉自己的口水都要出来了，看起来真的好好吃啊！

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