为了口感足够新鲜，他目前不考虑用虾仁来代替，它们是截然不同的两种口味好不好。

将大虾剔除虾线后，用清水清洗干净，再放到小碗里，倒入适量料酒先腌上一会儿。

之后就着手准备做麻婆豆腐，出于个人爱好，祈易更喜欢硬一点的豆腐，但是这个世界没有那么多种豆腐，就那么一种，反正做到营养剂里面味道都差不多。

他先将豆腐用水冲了一遍，然后切成小块。

之后再将葱姜蒜切成末，要尽可能小，这样吃起来更入味。

为了吃起来不至于过于寡淡，他还加了一点猪肉，同样也切碎成末。

然后烧一锅开水，将切好的豆腐块放进去，焯水一分钟，这样焯过的豆腐不容易破碎，否则做好的麻婆豆腐不成型，容易变成一坨不明物体。

之后，将豆腐捞出，水倒掉，在锅里放入适量油，等油烧热之后放入花椒，小火爆香。

等到花椒爆出香味，颜色变深之后，将花椒捞出，放入准备好的豆瓣酱，以及葱姜蒜末和肉末进行翻炒。

祈易最喜欢的是某县豆瓣酱，但是这里也没有，所以只能用现有的豆瓣酱，口感略微有所不同。

之后再加入适量料酒，生抽，再放少许糖用以提鲜。

将这些翻炒直至肉末颜色发白，再加入适量水，将焯好的豆腐块也放进锅里煮。

等水煮的差不多时，勾芡倒入锅里，再放入适量鸡精和盐，最后关火撒上切好的葱花。

到此大功告成，将做好的麻婆豆腐盛到盘中。

做好麻婆豆腐，大虾也腌制的差不多了，于是祈易又做了油焖大虾，就是不知道史蒂芬他们会不会吃。

之后又做了糖醋排骨，地三鲜，这两样都比较下饭。

最后再来一道清淡素菜白灼西兰花，补充维生素。