熬糖区这里，一口口大锅正在冒着热腾腾的水汽，同时在一口口大锅旁边，熬糖的管事正在不断的搅拌。

熬糖是一个力气活，整个过程都需要不断的搅拌，防止糖糊掉。

看着眼前的一口口大锅，此时这里都已经充满了新糖的香味,甜而不腻,让人忍不住想要大快朵颐。

对于熬糖，这些工人都是重点进行了学习，科学院可是专门出了手册教工人们怎么操作这些机器，以及如何制糖。

“都小心一点！”

管事忍不住对着熬糖的工人叮嘱道。

“放心吧！我们都晓得！”

熬糖的工人们也是连连点头。

不一会甘蔗汁就变的浓郁起来，等它们结晶凝固之后就变成了蔗糖，这也是大秦出口各国的主要糖制品。

“砂糖熬得怎么样了！”

管事往加工厂的核心区走去。

砂糖洁白如雪，比蔗糖来说更加具有外形优势。价格自然也高了许多，每年生产的砂糖几乎都被达官贵人们买走，市面上几乎很少出现。

红糖虽然很不错，不过红糖当中依然还有很多的杂质，远比不上白糖，红糖仅仅只是最初级的产品，在红糖的基础上，还可以熬出白糖来。

“熬出来了，你看看！”

负责熬制砂糖的组长赶紧过来回话。

红糖还有杂质，而将杂质祛除之后就可以提炼含糖量95以上的白糖。利用石灰乳祛除甘蔗汁当中的杂质，自然而然就可以熬出含糖量很高的白糖。