这些店铺，并没有给顾客堂食的地方，这样就能够有效的控制客流。

缩小的店铺，租金也会相应的便宜，在加上艾伦·伯纳特会在金豆子大街上，建一所小型的辅导班。

来给一些想要做中餐的人做培训，最主要的就是完成任务。

这些经过培训的人，可以在艾伦·伯纳特手中租赁商铺，以及购买食材。

这样艾伦除了培训可以收取费用外，还可有持续的收入进账。

这样就是一个很好的可持续发展的商业模式，艾伦会将这些店铺，设立限制。

几家做煎饼馃子的，几家做油条豆腐脑的，几家蛋灌饼的等等，这也是为了不分摊客流，不然谁都吃不饱。

金豆子大街，以后就是中餐一条街，早餐可以过来吃，午餐也可以过来吃，晚餐还是可以过来吃。

金豆子大街所有的店铺，都能满足顾客的需求。

而艾伦想到最绝的办法就是，在中餐厅旁边，在建一座大食堂。

里面摆满桌子椅子，让那些买完料理的顾客，可以在食堂里用餐。

这样既不分摊客流，也可以留住客流，也让顾客有一些很好的用餐体验。

等到金豆子大街热闹起来，艾伦还会在做一项改革，那就是外卖业务。

只不过通过什么载体进行点单，艾伦·伯纳特还是没有想好，这件事暂且不提。

将金豆子大街的规划，艾伦·伯纳特与众位都说了一遍，说的坐在地下的员工一愣一愣的。

“艾伦，你是说要把金豆子大街，拆了重建？“

露易丝小心翼翼的问道。

“嗯，是的，这些店铺都太大了，而且不好招租，所以我打算拆了，变成小店面，这样租金便宜了，人们也都会过来租。“

艾伦·伯纳特点点头。

“那么问题来了，这笔费用谁出？“

露易丝直击重点！

“当然是我们出喽，这条大街都是咱们的了，所以在这条大街上做什么，都是咱们出钱。“