灶房阴凉，食材多保留完整，蔬菜也还挺新鲜。

沈绰取下墙上挂着的一大块猪肉，心里不禁叹气，原主老爹还真是舍不得他吃半点苦哇，昨天知道他们要走，便一大早去村里猪肉铺那里买了新鲜货回来，送给他们，还美名其曰是买多了，吃不完。

好老爹，操碎了心。倒让他承受不起了。

才隔了一夜，肉质还算紧实，也没有什么异味。但天气热起来，除非做成肉干，不然也搁置不了多久，就会腐烂。

沈绰索性把一整坨五花肉全都放进了锅里的冷水，开始大火煮熟，再捞起来切成薄片，炒着青椒做一道回锅肉吃。

烧火的时候，很热，他捡过旁边的破蒲扇，悠悠扇风，等火势大一点了，他立马往里面添够柴火，然后转身走到案板处切青椒，蒜和嫩生姜。

配菜准备好了，可少了一味豆瓣酱辅料，就有些遗憾了。

沈绰在厨房里东找找，西翻翻，想着找个什么来搭配一下，提个回锅肉的咸香味。

最后找了半天，在碗柜下阴暗处，捧出了之前郑方行找北狗帮忙拉货的时候，送的那一罐臭豆豉。他心想，都是豆类，炒着吃应该也很美味，便挖了几勺出来备用。

等锅烧热了，沈绰把切好的五花肉片缓缓放入锅中翻炒，肥肉遇热扭曲的声音滋滋作响，没一会儿熬出一小碗宝贵的猪油来。

沈绰赶紧用铲子将大部分的油转移出锅，心道这新鲜猪油放不坏，平时偶尔吃回面呀粉的，化一勺猪油最香了。一家子都馋这油香，所以他宝贝地不得了，盛好了就放在一边。

这时，锅中的肉已经炒到两面起了微黄的锅巴，再下入刚刚的臭豆豉，染了油香，顿时不臭了，反而衍生出一股奇怪的脂香。