齐湄说了这话，本来自己也没注意。阿牛回答了，她才想起，刚才出门前，他自己说不识字，这会却又一口应下写调料罐子的事。

她不在意这点隐瞒，心里想着：“我看他出身到如今，定然是有些落差的。且等日后慢慢相处，他肯信我了，自然就肯说实话了。”

眼看阿牛拿起一双筷子，她就赶紧接过来：“拌菜嘛，我来就行。阿牛去把这两包肉切一下。”

阿牛打开荷叶包，只见一包是块卤猪肝，另一包是肉上带着筋膜，一眼看不出是什么，他多看了一眼。

“这是……连心肉。”

“不错，你连这个都认得？”齐湄笑了笑，“这块最不好买了，可遇不可求。”

“是啊。”阿牛有些感慨的模样。

他心里有数，手里动作就很快。

猪肝质地绵密，不宜大口吃，菜刀粘上一点清水，稳稳起落，全切成薄片，整整齐齐在盘子里码上两排。

连心肉筋膜已卤得软烂，硬去下刀的话，便会揉得不成样子。他下手就轻快，切条不到一指宽，条条均匀。用手和刀相对一拢，整块合在盘子里，稍稍整理边缘，让形状服帖成圆。又切剩下的，在顶上放了一层。

“手艺真好。对了，锅里是什么汤啊？”

“是那边放的小半个瓠子，凑不成一份菜，我就加了一把虾米皮，拿来烧汤了。”

齐湄简直要刮目相看。

她也有点明白了，齐母是知道她对吃的在意，才把这烹调手艺极好的儿郎送到她面前来。

只是，齐母还不知其所以然。

齐湄如今会用这么多调料，懂得这么多吃法，也是在外做活，慢慢有心得的。从前家里齐父烧饭，可没这些精致，也没这些考虑。这儿郎，不但是被好好教导过烹调之道的，也是从前就做惯了中馈的。