宋翊包下了二楼的一间单间，白九在门口找了个小乞丐，给了小乞丐一块大洋，在他耳边说了几句，让小乞丐去鼓楼老巷带句话。

小乞丐刚走不久，雅间里八仙桌上的铜锅就滚开了水。

这涮羊肉，又称羊肉火锅，始于元代，兴于清代；起于宫中，传至市肆。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。”天津卫好吃之名，冠居大江南北。天津位处九河下梢，自古便是鱼龙混杂之地，贵胄富商、三教九流都在此云集；东西南北、大小风味，都在此荟萃。养得天津人的嘴是个儿顶个儿的挑剔。

就说这涮羊肉吧，选肉要首选精细鲜嫩的绵羊肉，最好是选在两岁左右就被阉割了的公羊，是为“羯羊”。为啥要吃羯羊呢？因为这羯羊被阉割后就没有了发情期，只会低头吃草长肉，抬头奔跑活动，羊不发情交配这膻味就不会那么重。这羯羊也不是全身都适合涮，讲究的馆子，一整只羯羊，只选八块肉！

分别是：后腿内、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。去骨去皮，剔除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜，切出的肉片要薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花，铺展开来，贴在青花瓷盘上，透过肉片，要能清晰地看到青花瓷盘的花纹。炭火的铜炉加水煮沸，配上“辛、辣、卤、糟、鲜”五味俱全的蘸料，夹上一片羊肉，在水里一过，捞出来在料汁儿上一点，放在嘴里肥而不油、瘦而不柴、不膻不腻、鲜美滑舌。在天津的众多涮羊肉馆子里，旺福来绝对是首屈一指。

话说白九和宋翊守着雅间，铜锅里的水刚开，还没来得及下羊肉，门缝里就钻进来一个体胖如球，穿着一身黑麻布大褂，脸上留着两撮鼠须的男人。

“嘶——呼——”那男人轻轻抽动了一下鼻翼，无比迷醉地发出了一声呻吟。

“九哥，再不下肉，汤汁儿就滚老了！”

这人闻到香味，直接跨到了凳子上，一屁股坐了下来，抄起筷子就要夹羊肉。

“啪嗒——”白九后发先至，用自己的筷子按住了那男人的筷子。

那男人一愣，随即一扭头，看了看白九旁边的宋翊。

“咳——”白九瞪了那男人一眼。

那男人会意，放下筷子，一拍脑门儿站起身来，朝着宋翊一拱手，赔笑道：“是嫂夫人啊！”

白九很满意，一抬屁股底下的凳子，故意往宋翊边上靠了靠，宋翊的手在桌子底下狠狠掐了一把白九的大腿，疼得白九直打哆嗦。

这时只听那男人接着说道：“小弟眼拙，还以为是九哥带的姑娘呢，失礼了！”

宋翊闻言，柳眉倒竖，手上猝然加力，痛得白九猛地打了一个激灵，把屁股底下的凳子又挪了回去。