地锅菜起源于我们那里的微山湖，船上的渔民煮东西吃不方便，就取个小泥炉、墩一口小铁锅，烧柴炖菜，贴上几个饼子便也有了主食，这就方便了。

后来，这个菜发展越来越广，关于菜到底是起源于何处就起了争执。因为微山湖处在苏北、鲁南、豫东、皖东的交界处，尤其它之前属徐州，后来却划到了济宁。

这大概就像是有个学生先前在甲书院，后来转学去了乙书院，有朝一日高中状元，两个书院便都说是自己的学生。

说来说去，还不就是因为地锅鸡好吃，大家才都会争嘛，这是好事。

南潞人口味比较清淡，我就改良了一下菜谱。”

梁彦昭道：“已经很好吃了。”

“你再尝尝这个，”宁歆歆夹了一块喝饼给他，“先吃上面的四分之三，下头的四分之一蘸汤吃。”

梁彦昭先吃上面的，只觉贴着锅边的喝饼外皮酥脆，内里香软，麦香四溢，再将下面的饼饱蘸汤汁，又觉饼借了菜味，劲道耐嚼，一口咬下去酱汁便爆在了口中，着实令人满足。

暖暖的炉子燃在下头，热乎乎的地锅炖在眼前，这顿饭吃得梁彦昭热乎又舒坦。

“歆歆，我们以后可以常来食肆用膳。”

宁歆歆饮了口茶，“为何？”

“这里的菜谱都出自你手，又省得你操劳。”

“可是我喜欢给你做饭呀。”

——

因着价格公道、饭食新鲜又可口，食客之间口口相传，食肆生意一日好过一日，许多窗口都要提前半个时辰去排队才行。

宁歆歆、梁玉瑾、芸娘三人凑一起，看着账本子上的流水，拨拉着算盘，乐得嘴巴都合不拢。

可独独有一件事儿，惹得宁歆歆苦恼无比。