现在这个记录被俞家宝打破了。俞家宝是他的反面，极其没有规律，时常在厨房里过夜，做面包也没有规划，想起一出是一出。

“清水桑，我们今天做黄油面包好不？”

“俞桑最好先把法棍的基础学好，你的整形真是一坨屎。”

“呀，清水桑不要说那么恶心的话，这么大坨得多大的屁眼才能拉出来，我以后还怎样面对法棍？！”

清水笑道：“那你还不好好学。”

“我会的。今天我们做黄油面包！为什么昨天我在难波那家排长队的法国店吃的，还不如你做的香呢？”

“因为我厉害啊。”

俞家宝乐了，清水在人前严谨克制，实则内心非常臭屁，一放松下来就露出真面目。他顺竿子道：“那是！大师，快教我怎么做！”

清水拿出几种黄油，摆在台面。“黄油面包，最重要的当然是黄油的品质。这几种黄油，工艺和成分都不一样，你尝尝。”

俞家宝逐一尝试。他对黄油没什么概念，印象中就是滑腻腻的，有点奶香，在北京做糕点的时候，只知道黄油分有盐和无盐。可这几种的味道很不一样。“这个没什么味道……这个有点酸……啊这个辣的？”

清水解释：“有酸味的是发酵黄油，法国人做黄油，会有一道发酵的工序，用发酵黄油做的食品保湿更好，风味更丰富。辣的是我自己做的调味黄油，黄油软化后加盐熏辣椒和蒜粉，按你个人的想法，调味黄油可以做成各种味道。”