聂昀先去忙别的菜了，再次开盖已是三小时后，鸡汤的浓香伴随着水汽扑面而来，让她感觉全身都得到了净化，从头发丝到指甲缝都松弛了。

汤面上飘着一层油亮的金黄色油花，那是脂肪融化成的鸡油，聂昀把鸡油捞去，鸡肉捞到另一个盆里，再将鸡蓉下锅煮沸。

这次小火慢滚熬出的汤要经过过滤，过滤出的汤汁简直像油一样细润，呈现出青花亮色，仿佛青花瓷表面泛着的釉色一样，是光亮通透的金黄色。

用这精华汤汁做文思豆腐，能香出人间绝味。

后半夜食客稍微少些的时候，蒲芮通知没有活儿要忙的厨师，来到二楼厨房试菜文思豆腐。

“我先来试试。”康家帅自告奋勇。

他卷起袖子洗了手，将菜刀横过来平推，一块两指厚的豆腐被菜刀片了下来。

有几个厨师歪着头瞧，他切到一半时力量稍有不均，那豆腐左右有点不一般厚，但也还算不错，几个厨师点了点头。

康家帅轻轻地把豆腐放在案板上，饶是如此，豆腐还是撞碎了一角。

“啊这，哈哈哈，一点小失误，大家假装没看到哈。”康家帅尬笑着，把碎了的那块切掉。

“没看到没看到，刚才突然被小虫子迷了眼睛，选择性失明了一小下。”蒲芮配合道。

厨师们哄堂大笑。

康家帅嘿嘿一笑，而后收敛了表情和呼吸，将菜刀竖起来，小心地切着豆腐，每次下刀都只移动一点点位置。

周围的厨师们也摒住了呼吸。

豆腐被细密地切过一回，康家帅用刀侧将豆腐片放倒，又细密地切了一回，这次他的呼吸绷得更紧了。

切过两回的豆腐只看得到刀痕，仍旧紧密地粘在一起，只有少许莹白色的豆汁溢到案板上。

“好了，检验成果吧。”蒲芮端来了一碗清水。

康家帅将整块豆腐铲起，小心放到清水中，用手指小力搅拌着。

一丝丝豆腐在水中融化开，厨师们睁大了眼睛：“哇”

很快，他们的眼神从憧憬变得迷惑：“豆腐丝在哪儿？”

那豆腐化开后，清水变得格外浑浊，可却没有豆腐丝飘散开来。

康家帅无助的用手搅拌了两下，几乎没有完整的丝状浮起来。

“哈哈哈哈哈哈哈，康大厨这刀工太细了，这是直接把豆腐切成豆浆了！”许葛笑得直打嗝。

其他厨师们明白过来，笑成一片。

康家帅不好意思地脸涨红，自嘲道：“看不明白了吧，我这刀功，得是纳米级别的！”

“下一位谁来尝试？”蒲芮笑得脸疼，揉着脸问道。